生活在农村，春天一定要吃3样菜，错过了得等下一年

导语：生活在农村，春天一定要吃这3样菜，错过了还得再等一年

对于吃货来说，春天是最幸福的季节。春天万物开始重新生长，有最新鲜的蔬菜和最肥美的肉。阳春三月天，天气暖洋洋的，阳光照耀下，一切都充满着生机与活力。三四月，对于农民来说，既是最繁忙的时候，开始播种，也是最幸福的时候，天气很好，不冷也不热，好吃的野菜也长出来了，吃饭也不单调了。现在我们就来看看，春天一到，农村就有什么美味的野菜吧！

白蒿

在农村，白蒿是很常见的野菜，相信有农村生活经验的人都知道它。在农村，白蒿算得上是春天的“使者”。因为对比其他野菜来说，它发芽时间最早。在以前，交通不够发达，冷藏技术也没这么先进，农村人一般都是“靠山吃山”，吃当季的食材。笔者就记得以前生活在农村的时候，每年春天，就会去地里采摘野菜，然后做成白蒿馍馍。

白蒿不仅好吃，还对身体有好处。下面给大家介绍常见的两种白蒿制作方法。第一种是蒸白蒿，把白蒿洗干净、切碎、和面粉搅拌在一起，然后放到蒸笼上蒸熟，取出后加上醋、盐、蒜泥等就可食用了。第二种方法是泡茶喝，把白蒿洗干净、晒干，然后保存起来，平时泡着喝。

香椿

香椿，也叫椿芽，但因为闻起来有浓郁的香味，所以叫做香椿。关于香椿浓郁的香味，有的人很喜欢，但也有人不喜欢这种味道。香椿树一般是4月份发出嫩芽，这个时候是吃香椿的最好时候，笔者最常吃的菜是椿芽炒鸡蛋，新鲜的、香味浓郁的香椿加上鸡蛋，吃起来很是鲜美，令人赞不绝口，是农民们春天的一倒美食。香椿除了香气浓郁、味道鲜美外，营养也很丰富。香椿不仅富含蛋白质、维生素而且还有抗衰老、美容等功效。

小蒜日常生活中，蒜是很常见的一种调味。生长在农村的人对小蒜并不陌生，相信很多朋友都吃过小蒜吧。农民们日常生活中食用蒜挺频繁的，一是让饭菜有味道，二是蒜有杀菌的作用。大蒜和小蒜看起来很像，大蒜是由很多瓣蒜组成的，而小蒜只有一瓣蒜。大小蒜都比较辛辣，食用方法也大致一样，炒进菜里，或者直接生吃。