最家常的一道菜，看似简单，想做到酥软不腻，婆婆教了我诀窍！

这道粉蒸肉，可以说全国各地，家家户户都会做，都爱吃。不会做饭的人，这道菜也可以说是零失败的新手菜。

不同地方粉蒸肉口味有不同，像四川，粉蒸肉要放辣椒。江西粉蒸肉，底下放芋头做配菜，芋头吸收了肉油，更香，比肉更好吃。

今天教大家一个最普通的粉蒸肉做法，虽然简单，但注意几个细节，蒸出来的肉香糯酥烂，入口即化，非常好吃。

材料：

五花肉

五香蒸肉粉

老抽

生抽

白酒

做法：

1、五花肉切片，加入一点老抽上色、一汤匙生抽（注意，蒸肉粉含盐，所以生抽放太多会咸），一汤匙白酒（放白酒，肉蒸出来很香），搅拌均匀，腌制半小时（没时间的话，腌10分钟也可以）。

2、加入五香蒸肉粉，用手抓一抓，保证每片肉上的粉都均匀。然后摆成如图中的形状，中间空心（这样蒸出来的肉，每片都软烂）。

3、放入蒸锅中，蒸1.5小时左右，就可以吃啦。