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甜玉米是粗粮当中，相当适合小朋友的全谷物食物了。但对于咀嚼消化能力不强的小宝宝来说，直接啃玉米并不实际，也不好消化。 今天分享一道把玉米擦茸后做的“粑粑”。加入虾和面粉等食材，连同玉米衣一起蒸制，不仅口感软糯，并且玉米衣的清香也会给这道辅食增添特别的风味。不放盐的话，9个月左右的宝宝也可以尝试哦~ 食材清单： 甜玉米（1根），吓人（6只），面粉（10g），小葱（1根），盐（1g） 开始烹饪喽： 第1步： 吓人用刀剁成细腻的虾泥，备用。玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡，可以调入少许柠檬汁。 第2步： 小葱切成葱花。如果宝宝对葱比较抗拒，或者是给1岁以下的宝宝尝试，可以不加。 第3步： 玉米剥皮，去须。玉米皮不要丢弃，一会要用到。 第4步： 用擦菜板擦茸。尽量用孔稍微大一点的擦菜板，擦出来的茸就不会太细，有些颗粒状能够让宝宝更好的锻炼咀嚼能力。 第5步： 将擦好的玉米茸和葱花，面粉，加入到虾泥中。一岁以上的宝宝，可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可，如果想要营养更全面，可以加全麦粉。 第6步： 用筷子搅拌均匀。 第7步： 玉米衣用流水清洗干净，我们来做容器。 第8步： 剪去1/3左右的头部。就地取材不仅方便，同时蒸好后的玉米粑会带着玉米衣的清香。 第9步： 舀一勺泥糊，装入玉米衣中。如果一片玉米衣承受不了重量，可以两片叠一起后，再舀入泥糊。 第10步：
在蒸锅上码好，冷水上锅，大火烧开后再煮12分钟。蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。 第11步：
完成。 |
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