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推荐1.【粿条】永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。 推荐2.【煨豆腐】安著名小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。 推荐3.【永安活肉】活肉用的是猪脸上靠近上唇的部位，因为猪成天吃，全身上下数这个部位运动量大。且瘦中带肥，不柴不腻。做法是简单的生烫，烹调时间短，肉汁损失少，看似粗浅，其实大有讲究。蘸水是简单的永安黄椒和生抽，把鲜味提出来的同时再给人意外的刺激 推荐4.【永安糍粑】是用糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，永安当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。 推荐5.【永安艾粿】艾果又称清明果，每年的阳春三月，都兴做艾叶米果，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。 推荐6.【永安鸭血】这个可能每个地方都有，但是永安鸭血的独特处在于配料的搭配，组合起来那个可是超越于普通水煮鸭血的味道。新鲜鸭血配上永安特有辣椒永安黄椒和鲜酱油，鲜辣可口美味无比！ 推荐7.【永安叉叉果】叉果条是永安的特色小吃。其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用。 它是不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃。所以称之为叉果条 推荐8.【永安黄椒】永安黄椒属尖椒类品种，青熟果绿色，老熟果桔黄色，果皮光滑有光泽，果辣具香味。 |
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