芦笋烩双耳红椒的做法

　　蔬菜是每天必须的营养食品，在你不能吃到杂粮的情况下，通过合理的蔬菜搭配，就可以补充一天所需的纤维素和营养素哦。这道芦笋烩双耳红椒，爽口清脆，白木耳（银耳）与黑木耳的加入，使得整个菜肴的营养也更加全面。赶紧也来做一道品尝吧！

　　原料：芦笋5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、红椒1个

　　调料：橄榄油、盐、糖、美极鲜酱油

　　做法：

　　1、芦笋洗干净，从根部削皮到1/3处。

　　2、白木耳和黑木耳用温水浸泡发，撕成小片（泡发过程中可以加入点面粉，更容易洗干净。）芦笋切滚刀块，红椒切丁。

　　3、锅烧热后加入2大勺橄榄油，把芦笋、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分钟后加入少许水，闷2分钟。

　　4、然后放入红椒，扁炒后放入盐，少许糖，美极鲜酱油，再次炒匀后盛出即可。

　　营养贴士：

　　1、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量高于一般的普通蔬菜。另外芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

　　2、黑木耳和银耳（白木耳）中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白质，还具有排毒功能。

　　3、红椒维c含量极为丰富。

　　4、这道菜清口又营养，烹饪的时间不宜长，以免营养过分流失。

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