鱼香双耳的做法,鱼香双耳怎么做好吃,鱼香双耳的家常做法

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进入秋天，多吃银耳，滋润肌肤，缓解干燥，滋阴润肺。银耳多用来作甜品，试试寻常的咸味菜你会发现，银耳入菜，味道也更胜一筹。就像这道鱼香双耳，它是一道天然...(展开)

食材

• 主料

• 干黑木耳

  12克

• 干白木耳

  12克

• 娃娃菜

  100克
•  
• 辅料

• 泡椒

  2个

• 生姜

  10克

• 大蒜

  10克

• 蚝油

  10克

• 白糖

  8克

• 醋

  15克

• 生抽

  10克

• 盐

  2克

• 鸡精

  适量

• 淀粉

  适量

步骤

1.将黑木耳与白木耳提前3至4小时用冷水泡发后去蒂洗净，撕成小朵；娃娃菜切块

2.泡椒、生姜、大蒜均切碎成末

3.将蚝油、白糖、醋、生抽、鸡粉、盐

4.淀粉放入小碗中，搅拌成鱼香味汁待用

5.黑木耳与白木耳放入沸水中焯烫片刻后捞出，沥干

6.热锅放油，下入姜蒜与泡椒末，炒出香味

7.再下娃娃菜炒软

8.放入焯烫好的黑木耳与白木耳，翻炒约1分钟

9.倒入先前调好的鱼香味汁，炒匀即可。

小贴士

厨房小语：
1、泡发木耳时最好不要用热水，热水泡发的木耳口感绵软发黏，且同样数量的木耳用冷水泡发出来的要比热水发出来的多一些；2、在倒入鱼香味汁时要先...(展开)