鲜肉千层酥饼的做法

最近做各种酥做上瘾，不仅因为它快捷易上手，关键还是在于千层酥的松脆口感啦～

By 夏璠不下饭

用料

• 中筋面粉 80克
• 猪油 30克
• 盐 1/4小勺
• 水 35克
• 低筋面粉 80克
• 猪油 35克
• 猪肉 250克
• 葱 适量

做法步骤

1、揉好酥皮和水油皮两个面团。 中筋面粉、猪油、水糅合成油皮面团（左）；低筋面粉、抹茶粉、猪油糅合成油酥面团（右）。

2、将两个面团分成若干等分。

3、将油皮团包裹在酥皮中，变成一个大面团。

4、用擀面杖擀面。

5、第一次擀面。

6、卷起。

7、再垂直擀面。

8、再卷起。

9、然后将面团垂直放置。

10、按压下去，压平。

11、拿出事先准备好的猪肉，剁碎加入葱段，酱油，盐调好味。

12、肉馅包裹进饼皮中。

13、包好的酥饼表面划刀，放入空气炸锅中，并刷上蛋液。

14、空气炸锅180°，约35分钟（如图大约是15分钟的样子，饼皮表面上色还不够明显。）

15、完成图。 （其实不用纠结究竟需要烘焙多少分钟，一般闻到香味扑鼻的时候差不多就能出炉了！）

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。