葱油饼 材料 酥皮糕点材料:玉米油30克;中筋面粉60g;葱花;五香粉;一点盐;蛋糕材料:中筋面粉200g;盐2克;开水100g;冷水30-40克; (不要加水一次,请根据面粉的吸水量添加) 做法 将面粉和盐放入一个大碗中,冲入沸水中,用筷子快速搅拌,然后加入冷水混匀,形成光滑的面团。用湿布覆盖20分钟或更长时间。(面团应该更柔软,更柔软。好) 准备糕点材料:将面粉,切碎的葱,五香粉和盐放入高温容器中,将油倒入非常热(烟),拌匀,作为蛋羹。 取出面团并使其平滑,并将其切成8等份 取其中一个并在表面涂上薄薄的蛋糕 卷起来,长大 将条带卷成单个胚胎的螺旋 按平手然后将其变成煎饼 将一点油放入锅中(运行锅)并放入蛋糕胚胎 小火慢慢燃烧到两侧并且足够成熟 自制的松子枣泥饼 材料 中筋面粉320克;熟中粉(微波加热)320克;糖(水饴/麦芽糖)380克;猪油70克;小苏打12克;水95克;高筋粉(用于防粘粉)30克; 350克白芝麻; 750克黑枣; 750克豆沙; 70克松子; 30克玫瑰酱; 140克糖猪油 做法 准备材料。 所有材料都可在大型超市和网上购买。 建议事先制作一些材料。 黑枣750克,红豆沙750克,充分混合30克玫瑰酱。 (黑枣与豆沙的比例为1: 1.建议自己制作,因为市场太甜了,质地不易打包。) 将320克中等粉末放入微波炉中,并将700W加热2分钟。 将320克中等粉末和320克煮熟的粉末和12克的小苏混合并过筛到大碗中。 (煮熟的粉末容易结块,需要耐心筛选) 在中间挖出筛过的粉末,倒入380克糖,70克猪油 在用刮刀混合的同时,缓慢重复加入95克水。 混合至无干粉后,用手揉成一组。 盖上保鲜膜,静置1小时。 枣馅料分为十个相等的部分,每个约153克。 分别放入70g松子和140g糖猪油,然后捏成小球。每个约174克左右。 松软的面团柔软光滑,不会碰到你的手。 将其分成十个球体,每个球体约117克 在砧板和针上撒一点高筋粉。 用皮革一个一个地填充填料。 在皮肤上撒上少许高筋粉末以防止粘连,然后轻轻地将扁平压成蛋糕。 拿起并在桌子上滚动两侧,使侧面更加立体平滑。 在侧面刷一层薄薄的冷水(量除外)并用白芝麻滚动。 然后冷却的蛋糕也用冷水刷,使两边都染上芝麻,尽量不要留白。 用烘焙纸将其放在烤盘上。 将其放入预热烤箱的中间层,在180度烘烤约25-35分钟,蛋糕颜色为淡黄色。 烤箱的皮肤刚刚变脆,经过一点冷却后变得有点硬。穿上它两三天,当它慢慢软化时,它将与市场非常相似。 枣和豆沙是由亲戚提供的。糖猪油和猪油是自制的,包括祖母法制作的玫瑰酱。 5月份,在院子里打开了21朵红玫瑰,采摘并加糖,仅适用于一个底部。但香味和颜色非常纯净自然,含有100%玫瑰酱。制作过程没拍,等到明年。 如果你再做一次,可以考虑微调糖与猪油的比例,使蛋糕更加清脆。另外,因为房子里的水太多了,我用透明的麦芽糖。我会考虑将它与Golden麦芽糖进行比较,看看它是否会有所不同。 南瓜面饼 材料 一半以上的葫芦约400克;面粉250克;酵母;油 法 摘南瓜,切成小块,用微波炉煮。 用勺子将其弄成泥。您也可以使用烹饪机器制作泥浆。 将面粉和酵母混合在一个干燥的面糊中,煮半小时 拿起一勺面糊勺子,用铁锹挤压,两边做饭 糯米酥饼 用料 糯米120克;面粉280克;酵母3克;温水约145毫升;花生仁;芝麻;白糖;油适量 做法
绿豆酥饼用料1 绿豆蓉500g;淡奶油120ML;糖4大勺;色拉油2勺 做法
糖心黄桥烧饼用料 中筋面粉300克;低筋面粉40克;酵母3克;泡打粉3克;白糖根据口味;温水;色拉油24克 做法
葱香烧饼用料(饼皮&其他材料) 中筋面粉200克;葱一根;水105克;酵母2克;盐3克;植物油10克;芝麻少许;糖水30克 做法
红糖酥饼材料1(油皮) 中筋 300克面粉; 165克水; 15克植物油; 3克酵母; 2克盐 实践 将泡芙材料倒入容器中 混合成组 将油性材料倒入容器中 混合成组 然后做馅。让油腻糕点的时间为充分松驰。面粉中的面粉 倒入煮熟的芝麻,红糖 粉碎红糖并加入油和蜂蜜 如果你的量很大,你就不需要加水了。蜂蜜的量先缓慢增加。 然后取出油皮并滴下几次 摔倒后比左撇子更顺畅 然后将其分成10个部分 糕点分为10个部分 油饼裹在油饼中 擀长 卷起 更长的长度 再次卷起 填充分为10个部分 将皮革卷成圆形并将其包裹在填充物中 关闭后,粉碎成圆形,将蛋液刷在上面,然后芝麻。烤箱预热210度,中间层烘烤约20分钟。 红糖烧饼 饲料1(发酵面团) 180克面粉; 100克水; 2克酵母 实践 将发酵的面团原料混合成块状,发酵至两倍大,将糕点材料混合成块状并放在一边。 然后将发酵的面团均匀地揉成糕点并将其包裹起来 包裹糕点后, 变成一个矩形 然后从一侧滚动面团 卷生长条 分为九小剂量(小面团) 填料:红糖加面粉均匀混合 然后将小剂量变成面团片 用填充物包裹 包装后,关闭口腔 然后它是圆形和更薄,约0.5厘米。 表面刷糖水 撒上煮熟的芝麻,用擀面杖压扁 然后把它放在烤盘中,将烤箱预热170度,中间层可以约20分钟 葱油手蛋糕 材料1 250克面粉; 1个洋葱; 160克温水 实践 将面粉加热并加热至光滑,湿润的面团,醒来半小时 在醒来的过程中准备松脆的材料,切洋葱,切片姜 将50克油放入锅中,然后放入洋葱,生姜,肉桂,小茴香 油炸至材料变黄,油为香,洋葱切碎葱 将油放入酥脆材料中约20克的面粉中,加入盐和胡椒粉,然后冷却。采摘时,糕点应该更厚更厚。 唤醒面团,将其分成两半。(您可以先将油涂到控制台上)。每个人首先变薄成薄皮。越薄越好,取一半盐和胡椒酱均匀涂抹。 均匀撒上切碎的葱 像折扇一样堆叠面团 拉伸时卷起来。 后盘是一个圆形蛋糕 两次变成一块薄薄的蛋糕,将面条尾巴塞到蛋糕底部,再次揉搓(在锅前放慢20分钟) 将稀薄的油倒在中,小火加热,然后放入煎饼中 慢慢炒,然后在塑形后翻过另一边。 最后,炒至双方都是黄色。 苋菜蛋挞 材料 苋菜;蛋;虾皮;盐;芝麻油;食用油 实践 韭菜洗净并控制干水,2-3个鸡蛋,适量的虾皮 将韭菜切成小碗,将鸡蛋打成蛋碗 在锅中加入少许食用油,加热并倒入鸡蛋液 用筷子或铲子搅拌,然后煎鸡蛋。 鸡蛋,虾和韭菜放在同一个碗里 加入少量芝麻油拌匀,加盐前加盐调味。 面粉量 在面粉中加入温水,用筷子搅拌,然后形成面团。用保鲜膜覆盖面团约20分钟 将面粉撒在砧板上,均匀地揉成面团。 分成中等大小的小面团 取其中一个制作圆形面团 把苋菜蛋塞在面团的中心 编织边缘,尽可能小地挤压,捏住 将包好的馅饼放在砧板上并轻拍几次。用擀面杖轻轻戳一下皱纹边的圆饼。如上所述制作其他馅饼 加热锅,加入少许食用油,然后将馅饼放入锅中小火。 及时与否定,金罐的两面 你可以吃得很热 芝麻酱切碎的蛋糕 材料 300克面粉;芝麻糊;盐;油 练习 将90左右的开水慢慢倒入盆中,用筷子将面粉倒入絮状物中。 稍微冷却,粉碎成团,盖上湿布。小时 将面团生长成条状后,将面团放入均匀的面团中。 将面团放在一边生长 芝麻糊 卷起长条 面条长度为后盘,平面圆形成圆饼 平底锅上油。加热,将蛋糕放入锅中,减慢火势。 将两面煮成金黄色的芝麻饼 材料 面粉12克,馅;熟黑芝麻装饰; 80克热水85克;色拉油10克;加糖40克,加入 做法 慢慢将热水倒入面粉中,用筷子倒入。 面团后加入油揉将它变成更光滑的面团。 关上盖子,醒来一半。小时,光滑的面团 将芝麻粉磨成芝麻粉,与糖和面粉拌匀。 将面团分成5份 取一份,煨入中间厚厚的皮肤周围,放入馅料 包裹起来像一个小圆面包,然后密封稍微扁平 反过来,撒上黑芝麻,然后稍微瘦一点 在锅中加入稀薄的油,中火和小火,在蛋糕下约2分钟左右,一边煮熟,翻过 然后重新品牌的另一面,直到煮熟,双方可以是黄色的 |
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