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主料
辣椒250克蒜100克
姜三块盐适量
白酒适量
香辣剁椒的做法步骤
1. 姜蒜去皮,辣椒洗净晾至没有水份,玻璃瓶无油无水。
2. 辣椒去蒂掰成小段,姜切成片,蒜放入手动料理机里,转几分钟就碎啦。(刀切也行)
3. 这样就可以啦,想更碎的可以多搅拌一会儿。
4. 分几次搅碎后,放入玻璃瓶,放盐和白酒。
5. 用一根干净的筷子稍微搅拌一下,盖上盖子就可以啦。密封几天就可以了,每次吃的时候记得用无油无水的勺子哦。
来自: 爱__不释手 > 《食品之加工》
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