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“君到姑苏见，人家尽枕河。 古宫闲地少，水港小桥多。 夜市卖菱藕，春船载绮罗。 遥知未眠月，乡思在渔歌。”  一条河，一座城 苏州，一座“水做”的城市 如果说太湖是苏州的母亲湖 那大运河便是苏州的父亲河了  大运河是世界上最长的、最古老的人工水道，它孕育出沿岸百余历史文化名城古镇，提升了水利科技和造船工艺水平，还催生了博大精深的美食文化。 2014年6月22日，在第38届世界遗产大会上，中国大运河申遗成功。  大运河是水城苏州永远的文化符号。 苏州段作为运河沿线最闪耀的一段，犹如玉带一般环绕着美丽的苏州古城，并将苏州的许多历史文化遗存联结了起来，成了中外游客的热点旅游线。  为了擦亮世界认可的苏州大运河文化符号，苏州市文保保护管理所和苏州餐饮协会决定，在国内率先推出以苏帮菜美食文化体验为核心内容，以苏州大运河为基本线路的餐、旅、文一体化高度融合的“品味苏州走运之旅”城市旅游公共服务平台。  “品味苏州走运之旅”以品鉴、体验苏帮菜美食，游览苏州运河、园林遗产景观，鉴赏昆曲、评弹文艺瑰宝，选购苏工、苏作名师佳作，颐享苏州钻级酒家、星级宾馆、A级景区的标准服务等方式，让游客在苏州休闲品味苏式生活。  8月30日上午9:00，“品味苏州走运之旅”公共服务平台启动仪式在万年桥古运河西岸苏州大运河展示馆广场举行。  澹台湖大酒店被中国大运河餐饮联盟授予“品味苏州 走运之旅”定点酒店，酒店代表杨铭红在启动仪式也发表了致辞。  当天，“品味苏州 走运之旅”（南线）体验游线路推出： 苏州大运河展示馆——万年桥——观前街裕兴记（体验苏式面馆）——盘门——吴江古纤道——宝带桥——澹台湖大酒店（品鉴澹台湖运河宴）。  一天的体验活动，以在澹台湖大酒店晚餐品鉴苏帮大厨精心设计推出的运河宴完美收官。 ◇传承 姑苏千年运河 膳食精髓◇ ◇首推 苏城运河文化 品位餐饮◇  澹台湖大酒店坐落于绿水青萍、碧波荡漾的澹台湖风景区中心，毗邻地标建筑东吴塔东侧300米，千年京杭大运河畔。 作为运河流域的一个新星酒店，澹台湖大酒店在具有运河文化背景的历史传承下，展开运河文化的美食探究。结合酒店新餐饮理念，视觉餐饮、互动餐饮、娱乐餐饮、亲民餐饮，将运河文化制作成一缕飘香四溢、赋予千年文化底蕴的运河名宴。 8月30号当晚 首批“游客体验团”率先品尝了运河宴 运河宴由深谙苏帮菜饮食文化的大厨精心设计 将运河文化与苏州时令美食完美结合 每一道出品都非常惊艳 美味之中尽现大运河的文化内涵及地域乡愁 第一乐章 秀美江南 ◇小吃◇ 精美时令三格碟 ▽ ◇甜汤◇ 桂花藕粉鸡头米 ▽
◇凉菜◇ 澹台湖宝带串月 ▽ 传统苏式酱香鸭 ▽ 六月鲜虾籽熏鱼 ▽ 东吴老卤妙猪手 ▽ 葱油湖水茭白花 ▽ 爽口酸辣鲜莼菜 ▽ 水乡椒盐茨菇片 ▽ 荠菜马蹄石榴球 ▽ 第二乐章 多姿吴中 ◇热菜◇ 澹台特色双味虾 ▽ 一品顶汤玉璞蛊 ▽ 姑苏芙蓉炒蟹粉 ▽ 澹台飘香状元蹄 ▽ 运河双味湖白鱼 ▽ 湖光山色水八仙 ▽ 芋艿上汤米苋菜 ▽ 文火清汤三套鸭 ▽ 第三乐章 回味澹台 ◇美点◇ 澹台映月素月饼 ▽ 五彩素丝两面黄 ▽ ◇水果◇ 秋季养生时鲜果 ▽ 重塑苏州运河生活方式 是所有人的愿景 你是不是也想在如此精致的运河宴中 一品姑苏运河的膳食精髓和千年文化？ “品味苏州 走运之旅” 运河容天下 ，行大运 就来澹台湖品运河宴 （苏州吴中食话，讲究不时不食 运河宴菜品不固定，会根据时令有所改变） 澹台湖大酒店 地址 苏州市吴中区太湖东路299号 （近东吴电视台塔，吴中区政府） 电话 0512-66358888 粉丝福利 本文文末留言 表达你对运河文化的愿景 小澹将抽取走心留言送上 定制款白酒“运河飘香”一瓶 它是中国大运河餐饮联盟首个定制品牌 洋河出品 百分百纯粮固态法酿造 百分百原厂原浆酒出品 市场上可是买不到的哟~
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
