多种时蔬一锅烩，家常陕北大烩菜，非常好吃的一道特色家常菜

陕北大烩菜，是具有地方特色的一道家常美味，把土豆、粉条、肉、豆腐、蔬菜等随意搭配，做出自己喜欢的味道，今天我给大家分享的是家常陕北大烩菜的制作方法，仅供大家参考。

所需食材：

主材料：土豆、豆角、白菜、豆腐、西红柿、大黄豆芽、粉条（喜欢吃肉的也可以放些肉或排骨都可以，会更香）

调味料：盐、花椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精、油泼辣子

1 .首先把所有食材清洗干净，白菜撕几片叶子即可，豆角抽丝去掉两头，土豆去皮，粉条提前用开水泡上。

2 .红尖椒去蒂斜刀切成丝，大蒜去皮切片，干红辣椒切小段，葱切末。

3 .土豆先切厚片，再切成粗条，白菜切成均等宽的长条。

4 .豆角斜刀切成粗丝，豆腐切成片，西红柿切碎即可。

5 .锅中倒油，油热后放入切好的葱蒜、干红辣椒炒香后放入切好的豆角翻炒，随后放入适量盐、花椒粉、十三香、生抽和老抽翻炒均匀，倒入少量开水加盖焖一会儿（因为豆角相比其它比较难熟难入味，所以先放豆角）。

6 .水熬干后放入切好的土豆条。

7 .放入切好的白菜和大黄豆芽。

8 .最后放入西红柿、豆腐和粉条（粉条在泡的时候不能泡的太软）。

9 .西红柿稍微炒出汁后加入开水，没过菜即可，快熟的时候放少量鸡精调味。

10 .菜都熟后关火，盛到碗里，撒上之前切好的葱花，调适量油泼辣子，美味的陕北大烩菜就做好了。配上鸡蛋泡泡或者烙饼，真的是非常好吃的一道家常菜。