扫盲！有机、绿色、无公害食品究竟有什么区别？

吴建平

国家一级公共营养师

在超市买粮食、调料、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品等，经常会看到有机食品、绿色食品、无公害农产品的标识，但是你真的有注意并区分它们吗？

图片来源网络

怎么样，你对你的答案有信心吗？不知道的就往下看哦！

有机、食品、无公害农产品，傻傻分不清？

有机食品：是指由有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟（FOAM）认证的食品。

有机食品标识

绿色食品：是指在无污染的生态环境中种植及全程标准化生产或加工的农产品，必须严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品的标准是由农业部“中国绿色食品发展中心”负责组织制定和实行的。

绿色食品标识

无公害农产品：是指无污染、无毒害、安全优质的食品，其生产地环境清洁，按规定的技术操作规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害农产品标志的食品。

无公害农产品标识

有机、食品、无公害农产品，谁更好？

有机食品、绿色食品、无公害食品，它们的标准不同、标识不同、层次不同、认证机构不同、认证方法不同，有机食品是国内和国际要求最高的。

无公害产品、绿色食品和有机食品像一个三角形，底部是无公害产品，中部是绿色食品，顶部是有机食品，越往上产品质量标准要求越高。

有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成的物质，并不允许使用基因工程技术。

有机食品在土地种植方面有严格的规定，土地生产要有2—3年的转换期。这是考虑到某些环境污染会残留一点时间的特点。而绿色食品和无公害食品种植土地没有转换期。有机食品在数量上有严格的控制，要求定地块、定产量，其他食品没有如此严格的要求。

总之生产有机食品比生产其他食品难度大，须建立全新的生产体系和监控体系。采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和贮藏等替代技术。

这回终于都明白了吧！