秋天离不开这碗汤、猪身上这个部位煲汤比排骨好吃还不贵

秋天就喝这个汤、经典的家常汤水、简单好做还特鲜美、越喝越喜欢，今天我们给大家介绍一道经典的家常汤水，彩玉煲排骨，成品鲜香可口老少皆宜，营养丰富，饭前饭后来上一碗感觉十分不错

秋天离不开这碗汤、鲜香可口老少皆宜，简单好做、常喝防病强身，今天介绍的这道汤水，需要用到排骨、玉米、莲藕和胡萝卜，这道彩玉煲排骨，只需要简单几步，不会做的赶快开学习一下哦

• 猪龙骨，肉少脂肪也少，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，这一段叫龙骨。猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用

• 藕去皮，切成大块，准备猪龙骨玉米莲藕汤的配料，姜块少许、葱花少许待用
  

• 将玉米和胡萝卜切块，见下图

• 猪龙骨买的时候超市已给剁成小块了直接先焯水，去掉猪龙骨的血水和肉腥味。冷水下锅，放入猪龙骨，再放几片姜片。

• 大火煮开后，用冷水洗净猪龙骨后沥干水分待用。

• 我家煨猪龙骨藕汤的习惯是猪龙骨需要在炖煮前下锅炒制一下。锅内给油，大火烧热下姜片进行炒制，煸香后下沥干水分的猪龙骨，进行不断翻炒。

• 虽说是沥干了水分，但是猪龙骨通过大火炒制进一步煸干水分，然后放入一点点料酒继续翻炒

• 猪龙骨炒制煸香没有水分后，将炒好的猪龙骨块倒进煲汤的电炖锅中

• 将玉米和莲藕一同放进去，选择煲汤的程序，老火汤，时间大约2个小时

• 2个小时后，汤就煲好了，这时再放入胡萝卜，在炖煮30分钟就可以了

猪龙骨炖的汤，没有油，很清淡的，彩玉煲排骨，成品鲜香可口老少皆宜，营养丰富，饭前饭后来上一碗感觉十分不错