蒸酿藕丸的做法大全【图】

蒸酿藕丸

独家 · 12008浏览 · 1701做过

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- 用料 -

• 莲藕
  一节
• 猪肉末
  250克
• 油菜
  两个
• 鸡蛋
  一个

• 姜末
  适量
• 葱
  适量
• 盐
  适量
• 胡椒粉
  适量
• 蚝油
  一勺
• 料酒
  一勺
• 淀粉
  两大勺
• 香油
  少许
• 酱汁：
• 油
  适量
• 蒜末
  适量
• 青红尖椒
  各一个
• 叉烧酱
  一大勺
• 番茄沙司
  一勺
• 糖
  一勺
• 盐
  适量
• 水
  适量

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- 做法 -

• 1.

  准备食材，莲藕切末

  
• 2.

  莲藕里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀

  
• 3.

  加入猪肉末搅拌均匀

  
• 4.

  再放入姜末，盐，胡椒粉，蚝油，料酒，葱花搅拌均匀

  
• 5.

  再加两大勺淀粉搅拌均匀

  
• 6.

  搅拌后的样子，再顺时针搅拌至上劲，静置十几分钟

  
• 7.

  搓成一个个大小均匀的圆球

  
• 8.

  锅里水烧开后，大火蒸20分钟（如果是蒸锅的话，就不用扣盘子了）

  
• 9.

  油菜洗干净，锅里水烧开，放适量盐焯水两分钟

  
• 10.

  按照自己想要的样子摆盘（也可以不是我这样的摆盘，造型随意）

  
• 11.

  利用蒸藕丸的间隙，准备好蒜末，青红尖椒和水淀粉（就是水+淀粉）

  
• 12.

  油烧热，下去蒜末爆香

  
• 13.

  再把青红尖椒放进去炒香，加入番茄沙司和叉烧酱翻炒均匀，加水（多一点）再放糖和盐调味

  
• 14.

  烧开后下入蒸好的藕丸翻拌至上色，淋上少许水淀粉和香油翻拌一下出锅装盘

  
• 15.

  成品图！好吃不腻！保证你会爱上这道健康美味！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！

  
• 16.