朋友圈晒早餐渐渐成了炫食党的新动态,而牛油果是其中当仁不让的主角。要找理由的话当然能找出一堆,营养价值高啦,味道好啦,比较显品味啦什么的。但要我看来,就俩原因:好做,而且好拍照啦! 牛油果处理起来超简单,纵向切两半,拿把水果刀对着果核一怼,插进去了就一转,果核就拿下来了。然后一把勺子就能完整的剥皮。而且鲜绿的颜色特别适合上滤镜,切片、切丁、捣成泥,随便一折腾就美美哒,怎么照都超显逼格。 它的味道相对平和,和许多蔬果都很搭,可以轻松变出很多花样。 做得稍复杂些,加个vintage菜板,哇米其林风出来了。 一朵大花美不美?实际上就是切薄片后推倒轻轻推成一排,然后围一圈就出来了,整个做出来两三分钟。 配上美器,更显逼格。 来点创意,简直就是一件艺术品了。 哪怕你是手残星人,也能轻松做好造型。你仔细看看这顿精致的brunch,实际上只是一片吐司上抹了半边马麦酱、半边牛油果泥,再配了半个牛油果、一个奇异果和一杯思慕雪而已。 当然咯,身为美食号,我这里只管怎么做才能做得好吃。今天这三道牛油果吐司,都属于快手又美味的。至于怎么把它们拍漂亮,就要看你的创意啦。 蟹肉牛油果吐司3/4杯(178ml)蟹肉(选蟹甲和蟹身里的白肉)中挤入适量柠檬汁和1大勺(15ml)剁碎的韭菜搅匀。1个牛油果挖出果肉,加1茶匙(5ml)米醋捣成泥,然后加少许盐、胡椒粉和辣椒酱搅匀。将牛油果泥抹在烤过的全麦吐司片上,然后再舀上刚刚拌好的蟹肉,再撒少许盐和胡椒粉。 青酱牛油果吐司往烤过的吐司片上抹上青酱 ①,铺上牛油果切片,淋上少许橄榄油和柠檬汁,再撒点胡椒粉和盐。最顶上撒上磨碎的帕尔马干酪(parmesan) ②、松子和新鲜罗勒叶。 辣椒芒果牛油果吐司2大勺(30ml)中加入2茶匙(10ml)剁碎的泡椒 ③,抹在烤过的天然酵母面包片上 ④,再铺上剁碎的芒果和牛油果,接下来是红皮洋葱丝,最后淋上青柠汁,撒上盐和干辣椒碎就好啦。 |
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