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肉末茄子  茄子2条、生粉20克、辣酱40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量。 制造进程： 1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。 2、倒出锅中多余食用油，留少量底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣 茶树菇烧豆腐  用料： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根； 做法 茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片； 豆腐切片； 锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出； 先爆香姜，放入茶树菇 马铃薯蒸排骨  / 食材 / 中型马铃薯1个、排骨250g、葱2根、姜1块 蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺 / 过程 / 1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。 2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。 3、排骨捞出，参加料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。 4、马铃薯切滚刀块，铺到盘中。 5、排骨铺在马铃薯上，撒上葱丝。 6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。 |
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