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茶树菇牛柳  材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜； 做法 1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上； 2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干； 3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了 蒜香杏鲍菇  材料：杏鲍菇 2根、蒜末 适量、熟芝麻 适量、生抽 半汤匙、蚝油 1汤匙、老抽 半汤匙、糖 半茶匙 做法： 1、把杏鲍菇切成小方块或者切片或者条状都可以； 2、煮开一锅水，将杏鲍菇条焯烫1分钟左右捞出，沥干水分。 3、炒锅内放入适量油，油热加入蒜末炒出香味，然后下杏鲍菇翻炒至金黄微焦， 4、待杏鲍菇炒干水分后，加入1大勺蚝油，生抽、老抽和白糖调味均匀； 5、杏鲍菇裹上酱色，最后撒上白芝麻翻匀即可盛出。 蚝油菜心  食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许 做法1、将菜心清洗干净，稍沥水分。 2、两瓣蒜头切末。 3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。 4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。 5、滴几滴开水，加入适量蚝油。 6、翻炒均匀，起锅装盘。 山药排骨汤  材料：山药、木耳、排骨、葱、姜、枸杞、盐、水 做法：1.山药去皮切滚刀块，木耳泡发撕成小朵，排骨切段。 2.排骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。 3.把排骨、山药、木耳、葱、姜放入压力锅中，加适量水煮45分钟。 4.煮好的排骨汤加入盐调味，撒上枸杞和葱花即可。 姜葱炒生蚝  材料：生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒。 做法：1、将葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。 2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出，用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。 3、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，再入生蚝，小心翻炒，烹入少许水。 4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。最后放入葱叶段炒软即可熄火。 湘味小炒鸡  材料：童子鸡，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老干妈， 做法1、鸡剁小块，油烧至冒烟，倒入鸡块翻炒。 2、炒八成熟，加老干妈，继续煸香，盛出。 3、香菇切条，倒入锅里用剩的底油炒。 4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加点儿生抽。 5、将做好的鸡块倒入，翻炒，加味精，出锅 |
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