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乐山，一座旅游和美食结合的城市，闻名遐迩的乐山大佛和峨眉山让许多人前赴后继，而街边巷尾的各类美食，则让更多人记住TA！
说到乐山美食，每个人都能随随便便一口气说出来十种以上，那你知道乐山'土著人'最爱吃哪些美食吗？
本土资深美食家事儿妹墙裂推荐！这部史上最详尽的乐山小吃攻略，几乎提及乐山所有大街小巷，吃完才算资深吃货！
开往乐山的美食列车即将发车 老司机们快上车！ 
黄鸡肉是乐山有名的钵钵鸡，赶在晚上去吃要挤得热火朝天。 食材烫熟后串在竹签上，一把把浸泡在红油里，强迫症患者看了也神清气爽。
钵钵鸡红油是特制的，香味很浓，重麻辣轻甜味，回味更加香醇。
人均：25元 地址： 市中区柏杨东路牛咡桥啃骨头旁
钵钵鸡有红油和藤椒两种，这两种味道不相上下，不知道哪一个该用好吃哭，哪一个该用好吃到迎风流泪形容！
小食也是非常抢手的，一出锅马上就被抢空。算是我吃过的钵钵鸡里面极其好吃的一家了。乐山的峨眉雪是一定要喝的，不过现在成都也有了。
人均：30元 地址：东大街37号 
双层烤炉面前坐着一个大姐，不停地翻动着竹签。 动作干净利落仿佛一门独门武功，明火烧得旁边的空气仿佛都要燃烧起来。
鱼片用特制的红油调料码味。烤好后撒上一把藿香与折耳根碎。 带着碳烤和烟熏的烤鱼片携带者新鲜和冲击的藿香味，让人欲罢不能。
人均：40元 地址：市中区 人民西路36号 这家烧烤店是乐山烧烤届的“老字号”，深受外地游客的喜爱，烤脑花是这家店卖的非常好的菜品之一，总的来说，味道比较适合四川人的口味。
人均：55元 地址：乐山市中区张公桥街 刘选生烧烤算很早的一批卖烧烤的，家的，简直算80后童年的记忆吧。他家的肉品一直都是用铁签签穿着烤的，别有一番风味。
人均：41元 地址：乐山市中区箱箱街99号(东大街) 文宫烧烤相信很多人都知道，价格也不贵。排骨、五花肉、鱼肉算是经典菜了，配碗醪糟加个蛋简直不摆了哈。
人均：36元 乐山市中区乐山市白云街(近清风街)
每个地方都有个最拽老板娘，非歪八歪，还要撵人。“搞不赢、不要慌、少吃点嘛！” 特色菜写到招牌上：油炸仔骨、广味香肠、鸭肠、郡肝儿。
油炸仔骨，可以选辣味和甜味，各有各的好，咬上去嘎嘣脆，超级酥香。 五花肉要炸久点更好吃，吃完这家，对所有的五花肉无感！
人均：30元 地址：乐山市中区张公桥 开挖掘机，找新东方，吃油炸，请认准长药牌。长药的空气都散发着浓浓的油炸味。大油爆爆的五花肉、掌中宝！
人均：30元 地址：乐山市中区长征制药厂内 这家店又有点不同的是，不用自己拿菜，一般是老板炸好后全部打一圈，要什么直接给孃孃说，要加菜直接吼一句就ok。
人均：30元 地址:乐山市中区育贤街26号 长药油炸请看李老三，吃货精神就在于，不管什么时候去都人气满满。鸭肠儿爽口，牛肉娇嫩，五花肉让你一口就爱上！
人均：30元 地址：武警支队斜对面 乐山的甜皮鸭就像北京烤鸭一样，成为这个城市的标志，刘鸭子沿用清朝的御膳工艺，由民间发掘，改进。
色泽红润金黄的表皮是用饴糖，蜂蜜，料酒，茴香，草果，甘草制作而成，卤熟的鸭子刷上蜜糖，棕红的表皮很酥，香气四溢。
人均：25元 地址：乐山市中区兴发街口 新出锅的鸭子扑面而来的香气，表面甚至能拉出些许糖丝。此时的甜皮鸭，是味道最妙的。鸭皮酥而不腻，鸭肉嫩而不柴，甜咸的搭配刚刚好。
人均：28元 地址：乐山市中区新村街169号(兑阳湾路口） 甜皮鸭是乐山美食中不得不提的经典之作，口感酥脆香甜，咸香入骨，皮脆肉嫩，买的时候别忘了顺带称点藤椒鸭爪，特有的藤椒味更是不摆了。
人均：25元 地址：乐山市中区致江路69号(王浩儿路十字路口)
徐凉糕最特色的是他们家的红糖。用资格的土砂糖每天现舂。 成品是褐色的浓稠液体，看起来细腻丝滑如同巧克力酱一般。
入口却是很香醇的土红糖味，仔细一品还能感受到没有完全舂化的细小颗粒感。 凉糕软糯无比，配上资格土红糖，当属夏季消暑必备品！
人均：10元 地址：市中区府街48号（九妹凤爪旁）
这家小摊就在九妹风爪的旁边。每逢节假日门口围满了人，味道是真的不错！ 事儿妹每次必吃那的蛋烘糕，从小学1年级的时候就开始卖了。
作为乐山最出名的蛋烘糕，络绎不绝去买的还是本地和我年纪相仿的市民。吃的都是回忆和情怀。
人均：5元 位置：府街小学门口
许四孃薄饼已经有30多年的历史，一双灵巧的手在几个不锈钢盆里飞快的移动，用手卷起了她的薄饼江湖。
豆腐干里放一夹萝卜丝，加入白砂糖、酥黄豆碎，用筷子沾一点花椒面、核桃油，放入醋里泡一下瞬间就捞起，美味就在这一刻！
人均：5元 地址：龙池街206号 学道街传统红糖饼
传统的红糖锅盔，面皮不厚，出锅后，皮脆脆的，撒了芝麻，香味浓郁，他家做的红糖锅盔。现擀，现做，相当巴适！
红糖粘稠又扎实，一直往外流，粘得到处都是。吃了串串，再吃个红糖饼，感觉胃口又开了。
人均：3元 地址：市中区学道街(近市妇幼保健院) 鼓楼街三鲜冰粉
蛋烘糕那条街转弯就是鼓楼街，好多外地人都要来捧场，在这家吃冰粉，排队都是家常便饭了。
讲真，这家是三鲜冰粉是我个人觉得最好吃啊，冰粉一直放在冰柜里面冰起，再配上醪糟、小汤圆、银耳和粘稠的糖水，堪称完美！
人均：6元 地址：乐山市市中区鼓楼街 九妹凤爪 凤爪有两种口味。红红的蒜香味辣中带甜，白白的泡椒味酸辣爽口。两种味道都好吃，也都很辣，以至于几乎每位食客都配了一碗冰粉。
人均：13元 地址：乐山市中区中心城区府街 这家店也是大家美食打卡常去地点之一。一种是丝丝豆腐干，外层是油豆腐泡，里层是萝卜丝，淋上店家的蘸料，一口同时吃到里外两层的酸爽！
人均：6元 地址：人民南路27号 乐山的麻辣烫看起来跟串串没什么区别，吃起来却更香，不会太辣不会太油腻，拥有一种丰富而有层次的香味。
人均¥35 地址：乐山市中区嘉祥路820号(近交通局地址：人民南路27号
麻辣烫，红汤里总是看到满满的一层辣椒，一个个红得艳丽，灯光下闪耀如舞池里的舞女，紧紧吸引你的眼球，馋得你口水直流！
乐山的牛肉串串，有很多种，里面裹着香菜、泡椒。泡椒牛肉在锅里翻煮后，一口咬下去，泡椒还爆汁，特别爽。
人均：50元 地址：乐山市中区御林步行街(近一号桥) 一家开了非常多年的老店，人气一直蛮旺的，每天都爆满。主打菜品是牛肉。腰片挺值得推荐的，处理得很好，嫩气又好吃。
人均：35元 地址：乐山市中区春华路市中区法院旁边 属于典型的乐山派串串，主要靠油碟及干碟提升味觉，加了油辣子不太常见，干碟麻辣味偏重一些，重口味的建议选择干碟。
人均：41元 地址：乐山市中区张公桥里仁街5-13号(近教育宾馆） 在乐山，马边抄手是好吃到渣渣都不剩的，汤鲜味美，口感好，在这个季节，来一碗热腾腾的马边抄手是最合适不过的了。
人均：10元 地址：乐山市中区新村广场
乐山老字号叶儿粑，最爱红糖馅的，不是很腻，外面的皮又糯又香。肉馅的，里面包的肉和芽菜之多，分量不小气。
除了叶儿粑，还有冻粑、黄粑，黑米的、白糖的、玉米的，只有你想不到，没有买不到！
人均：10元 地址：市中区嫣街综合市场(近泊水街)
环境很差的路边小店，生意就是好。和成都排骨面的做法完全不同，亮点在于其排骨，酥酥的排骨配上鲜美的汤面，完美！
排骨像在台湾夜市里吃到的那种排骨酥，外面裹了一层面糊丢到锅里炸过，然后再炖，吃起很香。可以专门点一碗排骨吃，太爽了！
人均：15元 地址：市中区文昌宫南巷372号阳光广场
烧卖皮薄馅丰、荤素兼备、营养丰富，玻璃烧卖皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，除了烧卖，还有蒸饺、银丝面最为出名。
超级美的烧卖，一般烧卖都是糯米馅，这个是肉馅。小伙伴说像蒸的抄手。值得一说的是油碟大家都觉得很赞，很香。
人均：12元 味精素面
对于素食主义来说，味精素面绝对是最佳的选择，虽然表面上看起开是一碗简单的素面，味道却比价了味精还要好，让你吃过就忘不了。
人均：8元
去乐山不吃跷脚牛肉等于白来了！海椒面面巨香，光撒一些盐就可以了。不管搭配牛杂还是牛骨汤蔬菜，都是极其鲜美。
除了翘脚牛肉，还有火爆脆肠什么的，种类很多。最爱粉蒸牛肉，入口细嫩，吃起很下饭。
人均：20元 地址：市中区居竹街(近紫气东来) 古市香
苏稽镇上跷脚牛肉馆很多，古市香的3层民俗风小楼在整条街道上格外显眼，烧血旺、干拌牛筋牛肉、麻婆烧牛脑和牛脊髓都不错。
毛肚、白肚、小肠用牛骨熬制的高汤煮食，沾着配置的蘸碟，都是下饭利器。不过他家唯一的素菜就是卷心菜。
人均：35元 地址：乐山市苏稽镇桂花路85号
豆腐脑真正的主角是汤头和丰富的佐料。大头菜、酥黄豆、香花生等调料做底. 舀大骨汤，削几片雪白的豆花，嫩得如一朵初开的雪莲飘浮在高汤中。
舀上一小勺油辣子再撒上葱花，造就了一碗浓墨重彩的乐山豆腐脑。 比起单薄的甜豆花和其他素的咸豆花，豆腐脑就有了特别的地位。
人均：10元 地址：峨眉山市绥山镇绥山东路194号 九九豆腐脑
九九豆腐脑起源于乐山市五通桥区牛华古镇，细嫩爽滑的豆花与粉条，用芡粉勾汁煮熟，加各种佐料，超级满足！
豆腐脑加上炖牛肉的厚重汤汁，再佐以花生米、粉蒸肥肠或牛肉，这才是每一位乐山人心中不变的情怀。
人均：10元 地址：中区人民南路109号
这家的招牌是游肥肠，将糯米、豌豆、香菇、腊肉和肥肠碎整成长条炸制。 第一口就惊艳，香酥软糯，糯米饭内馅中和了油腻。
肥肠汤清淡白嫩，洁白的肥肠、青葱的蔬菜和晶莹的粉丝齐聚一盘。 配上酱油芥末碟，明明是肥肠却让人吃出来初恋般小清新的感觉。
人均：60元 地址： 市中区 箱箱街161号 董 泥 鳅
泥鳅表面一层红亮的油和刀口辣椒，青翠的藿香与香椿芽为整盘泥鳅增添了一股异香。 泥鳅软滑入味，轻轻一抿肉就化在嘴里骨肉分离。
汤里的泹水豆腐在吸收了泥鳅汤汁的咸鲜后十分入味，受欢迎程度丝毫不逊于泥鳅。 在董泥鳅吃饭，一道菜绝对就能俘获所有人的味觉。
人均：50元 地址：峨眉山市罗目镇和平村12组81号
西坝豆腐，洁白、细嫩、绵软、无论蒸、煮、煎、烧、炸，都不碎不烂。在烹制西坝豆腐时，烹饪技艺充分展现！
红油型以麻、辣、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。
人均：30元 地址：西坝镇建新村2组96号 雷记烤鱼
这家烤鱼的炉子设置在进门的左边，敢于这样“裸烤”证明老板对自身的菜品及烤制过程还是特别有信心。
食客可以亲眼看着活鱼如何被烤制成盘中之物。十几年的老店，味道信的过！
人均：50元 地址：乐山市里仁街16号 徐红荤豆花 豆花来不及用牙嚼，它早就已经融化了。嘴巴里只留下一丝清淡的豆香，肠胃里却是一种酣畅淋漓的舒畅。 这，就是乐山荤豆花的魔力。
人均：9元 地址：乐山市中区育贤街27号 各位好吃嘴儿 如果没时间一家一家打卡 事儿妹放出终极大招！ 一个美食圈吃到各路美食！ 张公桥美食圈
这个外地人大多都晓得，麻辣烫、烧烤、干锅、卤味，你想吃啥子，这里都找得到，类别可以覆盖乐山所有特色小吃。 特别是宵夜一直营业到很晚，凌晨2点过经过这里，依然生意火爆。 老公园美食圈
主要以是在鹜嫣街、县街、府街、东大街为代表，分成了财富广场吃货圈、东大街箱箱街吃货圈、鹜嫣街县街吃货圈。 财富广场主要代表是九妹凤爪、蛋烘糕、冰粉；鹜嫣街县街地段主要是豆腐脑、油炸、荤豆花、米线。 东大街箱箱街这一代的小吃主要是烧麦、钵钵鸡、烧烤。 阳光广场美食圈
阳光广场周边，新建小学门口这一代主要代表是抄手、面条、烤鱼片、油炸之类。 西街这一代主要是吃正餐，午饭晚饭生意比较好，代表有赖抄手、口子上的刀削面。 牛耳桥美食圈
因为牛耳桥批发市场的关系，这一代的小吃也相当多，晚上宵夜也十分火爆。 正餐类代表就是炒饭、羊肉米线、翘脚牛肉、砂锅。宵夜代表有烧烤、啃骨头、兔头等等。 春华路美食圈
这一带的吃主要以正餐为主，吃的包括大排档、翘脚牛肉、砂锅、面食和麻辣烫。翘脚就在百福路里面有一家，味道可以。 还有一家在紫气东来背后，获得了“乐山味道”的牌子，这家中午生意相当好，去晚了要在门口等。 宝马街美食圈
宝马街出吃货，这一带是一个新的吃货圈，大概晓得那边有八婆麻辣烫、飘香麻辣烫、江枫鱼火、爆好吃，老妈兔头。 著名的屌丝油炸也在这条街上，附近还有冒菜火锅烧烤钵钵鸡之类。 通江美食圈
这一带美食也是比较多，各种好吃的基本都能找到，从早上吃到晚上。 比如蘭记苞谷饭、景好自助火锅，致青春火锅，河边有家豆汤饭等等。 长药美食圈
说长药必然要提油炸，长药油炸和公园油炸的区别在于味道更偏甜，长药门口就有一家。 在高速路口下来晚上还有一家李老三油炸，味道也是长药风格，稍微偏辣一点。 新广场美食圈
嘉兴路这个地方正餐宵夜皆有，有菌味轩、豪虾传、霸道龙虾、冯三娘翘脚牛肉、晚上烧烤。 白蜡街、清风街就在华联背后，丹棱椒麻鸡在这里，还有翘脚牛肉、刀削面、米线、萝卜汤、铺盖面。 学校美食圈
主要是理工、卫校和师院门口，这一带小吃主要是狼牙土豆、炒饭、冒菜、干锅、炒面、卤肉卷、肉夹馍。 各种学生爱吃的，主要是方便打包回宿舍，反正在学校门口就不担心找不到吃的，这是定律，你们都懂的。 乐山的美食实在是太多了！ 事儿妹要是有所遗漏 欢迎各位小主在留言区补充 话说这些美食，你都吃过了吗？ |
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