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去乐山还在吃叶婆婆、徐烧烤!这些才是土著都在排队的乐山美食!!

 xqwsan 2017-07-26

你以为我还会给你安利叶婆婆、徐烧烤、鼓楼街冰粉、熊家婆麻辣烫……告诉你带上健胃消食片!!!


这早已不是逛吃乐山的正解了。

乐山美食地图2.0,拒绝消食,边吃变打包,回家继续吃。

不要说我没教你哟~


邓八嬢油炸

-乐山最拽老板娘,会撵人-


图:吃吃吃吃吃不胖胖胖胖

每个地方都有个最拽老板娘,非歪八歪,还要撵人。“搞不赢、不要慌、少吃点嘛!”

特色菜基本上就写到招牌上的:油炸仔骨、广味香肠、鸭肠、郡肝儿。这几样一般都是几十串几十串点。



图:吃吃吃吃吃不胖胖胖胖

油炸仔骨,可以选辣味和甜味,就是麻辣和蜜汁的区别,各有各的好,咬上去嘎嘣脆,超级酥香。五花肉要炸久点更好吃,必须爆油。


图:吃吃吃吃吃不胖胖胖胖

鸭肠和郡肝是没码料的,所以一定要蘸干碟。炸得脆脆的,配着乐山海椒面,简直香。


荤菜还推荐小香肠,广味回甜。外层有点小脆,里面也是一口就爆油。



图:吃吃吃吃吃不胖胖胖胖

10块整一盘素菜,韭菜炸出来好吃。当然土豆片片是永远的主角。


地址:乐山市中区张公桥(芭蕉林对面)

人均:29


飘香麻辣烫

-本地人都在推荐的一家-



图:阿童木小朋友

都说外地才有麻辣烫,但乐山遍街都是麻辣烫,大多好吃、环境一般。这家飘香是很多本地人愿意推荐的一家。



图:小丑菇凉

乐山的牛肉串串,有很多种,里面裹着香菜、泡椒。特别喜欢裹泡椒的那种,在锅里翻煮后,一口咬下去,泡椒还爆汁,特别爽。



图:小丑菇凉

油碟和成都串串的香油碟不一样,里面配料太多了,像直接往油碟里扣了个干碟子,当然香菜和小米辣是不能少的。



图:小I青

锅底浓郁,最爱牛肉、掌中宝和排骨。素菜里面黄花菜是最受欢迎的。


地址:乐山市中区御林步行街(近一号桥)

人均:26


李老三油炸串串香

-开了好多年的油炸串串-



图:超级小猪

又是一家口碑不错的油炸,开了好多年,离高速出口不远。



图:超级小猪

荤菜种类很多,都是提前码料了的。五花肉、掌中宝、鸡皮、肥肠、鸭舌、鸭肠这些炸出来都很好吃。



图:超级小猪

特别是五花肉,和麻辣烫不同,吃油炸一定要吃五花肉。皮皮炸得干香冒油,脆脆的,完全不腻。



图:超级小猪

素菜里面最喜欢凤尾、韭菜和豆腐皮,配上一碟干碟子,再多的烦恼都甩一边去了。


地址:市中区长青路(长药前面两站武警支队附近) 

人均:30


学道街传统红糖饼

-随时都很抢手的红糖饼-



图:爱没心湖

从鼓楼街出来,看到这个摊摊围了好多人,兴趣就来了。



图:xieepaopao

一个阿姨买了10来个,还说就只吃她家做的红糖锅盔。现擀,现做,好焦人!



图:xieepaopao

是传统的那种红糖锅盔,面皮不厚,出锅后,皮皮脆脆的,撒了芝麻,香。



图:xieepaopao

红糖粘稠又扎实,一直往外流,粘得到处都是。吃了串串,再吃个红糖饼,感觉胃口又开了。


地址:市中区学道街(近市妇幼保健院)

人均:5


四方豆腐干 

-一个人满为患的小摊摊-



图:牛牛与二哥

只有几张桌子,一个很小的摊摊,要不是门口堆了一坨人,你一定不能注意到它的存在。



图:sweet

吃不来的人说是黑暗料理,泡酥酥的豆腐块块里头夹的有萝卜丝丝,撒黄豆粉粉。有糖醋的,有辣的,还可以选择加芥末。



图:牛牛与二哥

不过最正宗的那种,应该是抹了白糖的,吃起来又辣又甜。抹上去的酱汁真是绝了。


地址:市中区人民南路27号(近新村九九豆腐脑)

人均:6


刘二嬢味精素面 

-乐山独有特色-



乐山特色味精素面,就类似干杂面,之所以取这个名字是老板觉得面条就该像味精一样鲜美!乐山张公桥有一家,这家刘二娘也算小有名气。


味精素面基本就是干的,用的料要当天炒,而且一定得配上切得极细的芽菜,肉臊也要用鲜肉。



和开后就成这样了,每一根面条都粘着芽菜碎,看上去食欲大开。


这家还卖卤菜,最爱卤肥肠,都是肥肠头子,卤得耙和,蘸海椒面吃。


地址:市中区嘉兴路

人均:10


六嬢烤鱼片 

-少见的乐山鱼片烧烤-



图:haitaoyin

去西昌耍最爱去一家夺命鱼排,到了乐山也不忘过一把烤鱼片的嘴瘾。



图:我们都是吃货撒

能够吃烤鱼片的地方不多,但这东西真正好吃,烤得麻辣入味,鱼片细嫩刺又少。



图:我们都是吃货撒

这里是一鱼两吃。一部分烤鱼片,一部分加豌豆尖煮酸汤喝。鱼片面上撒藿香和折耳根一起烤。



图:我们都是吃货撒

其他荤菜就烤得很一般了,这家属于转场来吃,多整几十串鱼片,相当巴适!


地址:市中区人民西路

人均:50


阙纪粑店 

-必须打包揣起走的叶儿粑-



图:生猛的肉肉

乐山老字号叶儿粑,有分店。叶儿粑有甜有咸,来买走打包的人很多。



图:蓝枫如翼 

最爱红糖馅的叶儿粑,不是很腻,外面的皮又糯又香。肉馅的,里面包的肉和芽菜只多,分量不小气。



图:kristy杉杉

除了叶儿粑,还有冻粑、黄粑,黑米的、白糖的、玉米的,口味太多了。


地址:市中区嫣街综合市场(近泊水街)

人均:10


文宫烧烤 

-鸭肠肠和牛肉不能辜负-


图:追食尚

吃过几家乐山烧烤,他们都喜欢在烤之前丢到油里过一倒,有些人不喜欢这种烤法,因人而异嘛。


图:蒙面超人m 

基本上都是5串起点。乐山人喜欢烤鸭肠,所以来乐山一定不能错过。烤出来脆生生的,还挺好吃的。



图:绿草泱泱

令人意外的是这家烧烤的烤五花一般,反倒是牛肉让人觉得有点惊喜,嫩气又入味,忍不住多撸了几串。


图:宇ni同在

素菜土豆坨坨、水果玉米粒、凤尾每次必不可少。无功无过的一家吧,每次都吃徐烧烤和刘选生的吃货,可以gao哈子这家。


地址:市中区嘉兴路

人均:40


易老八跷脚牛肉

-粉蒸、火爆系列超级牛-



去乐山不吃跷脚牛肉等于白来了!没有古市香那家名气大,但算是小有名气、很地道的苍蝇馆子了。


老板儿的海椒面面巨香,光撒一些盐就可以了。不管搭配牛杂还是牛骨汤蔬菜,都是极其鲜美。



除了翘脚牛肉,还有火爆脆肠什么的,种类很多。


最爱这笼粉蒸牛肉,选用的牛肉品质很好,吃起也很下饭。


地址:市中区 居竹街(近紫气东来)

人均:30


何四嬢豆腐脑

-30多年老牌子,乐山人从小吃到大-



图:h591

乐山本地吃货从小吃到大的一家,中途搬过一倒后来又找到了。一小笼一小笼的,直接灌进豆腐脑里,有粉蒸牛肉和肥肠两种。


开了30多年了,牛肉豆腐脑里有豆花儿有粉,里面加的红烧牛肉汤很不错。


图:当当当1226

一碗豆腐脑,一个灌满粉蒸牛肉的卡饼,太满足了。


地址:五通桥区牛华镇南华宫

人均:9


潘六娘排骨面 

-泡酥酥的排骨好吃到惊艳-



图:追食尚

环境很瓦的路边小店,生意就是好。和成都排骨面的做法完全不同,亮点在于其排骨。


图:mwj8813 

有点像在台湾夜市里吃到的那种排骨酥,外面裹了一层面糊丢到锅里炸过,然后再炖,吃起很香。可以专门点一碗尽排骨吃,太爽了。


图:mwj8813 

酥酥的排骨配上鲜美的汤面,我就不信你不加排骨!


地址:市中区文昌宫南巷372号阳光广场

人均:15


乐山的美食圈除了张公桥一带外,还要小吃众多的老公园美食圈九妹凤爪、叶婆婆钵钵鸡那些都在那里。


另外就是跷脚牛肉比较多的牛耳桥美食圈、春华路美食圈


宝马街美食圈有出了名的飘香麻辣烫和八婆麻辣烫,长药美食圈最好吃的就是各种油炸打堆堆。


吃到最后,别忘了打包它——

看图就想流口水的乐山甜皮鸭,回家路上就忍不住啃了几坨。


内容来源:成都美食

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