古龙曾经有云:一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市。 菜市场就像是一个城市的本土文化博物馆。生鲜肉味,蔬菜的泥土味,剁肉声,吆喝声,浸润其中,每一处景都是真实的生活。 更重要的是,菜市场往往生长出一片美食秘密基地。接地气有人情,只用很少的钱便可以大快朵颐吃到扶墙出! 乐山,古称嘉州,是个以美食、美景著称的城市,那些隐匿在老乐山各地的菜市场才藏着真正好吃又便宜的市井美味。 通江菜市场 李大姐钵钵鸡一对老夫妻,经营这家店二十余载,用心在做,做真正的乐山味道。这家店先后在地方以及全国性的评选中获得殊荣。 李大姐家的钵钵鸡,是经过一家人二十余载慢慢摸索发展成熟的味道,在乐山地区的口碑非常好,这家店很不好找,但是生意很好,来来往往的人络绎不绝,有常客,也有新客,都是冲着他们家的味道来的。店里除了味道太好,还有就是价格实惠,非常亲民,是我们这些平头老百姓都能消费的起的! ▌人均:8元 ▌地址:这家店位置不好形容,但你去问附近的人,他们都知道。 慈晓豆腐脑慈晓豆腐脑,在当地受到很的好评,附近的居民都是这的常客。 他们家的豆腐脑,传承的是牛华派豆腐脑的手艺,馓子是老板娘前一天晚上现炸的,根据自己口味,加上一笼蒸肉。想要把通江农贸市场仔细逛完,恐怕没有小半天是不行的哦,逛饿了,很多人会选择一碗豆腐脑,等不了五分钟,一碗豆腐脑下肚,满足,今天又是愉快的一天! ▌人均:6元 ▌ 地址:通江农贸市场西出口处 苏稽卤鹅儿苏稽古镇,不止在乐山家喻户晓,在全国都颇有名气,他的出名是因为他的美食,翘脚牛肉,红糖饼,卤鹅,卤牛肉,甜皮鸭等。到了乐山没有吃过上述美食不算真正来过乐山。 他们家卖的东西可能和很多类似地方卖的大同小异,但是小编这里要重点推荐他们家的招牌卤鹅和卤牛肉,卤鹅采用放养鹅,并且要长到一定年限才能用作食材,味道鲜嫩可口,卤牛肉采用的也是上等食材,用的牛大腿肉,卤的很入味,很有嚼劲,很香。 ▌人均:12元 ▌地址:通江农贸市场北出口处 鲜卤坊这家店是一对夫妻经营,对这家店记忆最深的就是当时想拍一张没有人入镜的照片,可是等了很久,最后只勉强拍了上面一张,客人有来有走,但总是络绎不绝。左边卖的凉菜,右边卖的卤菜。 看到摊摊上的卤菜了吗?这么多,但是期间男的老板还在不断的补货,供不应求,他们家的卤肉卤的很入味,而且比较软,小编尝了一块,软糯鲜香。甜皮鸭,很干,很实诚的商家,不带任何假水。左边几大盆分别是鸡肉、鸡脚、肚条、这么大的盆子一天要卖几大盆。 ▌人均:12元 ▌地址:通江农贸市场北出口处 口口香包子一家包子店,占了两个门市,还是黄金地段。小编就想请问住在通江附近的朋友有不知道这家店的吗?听说很多外地人都会慕名来这家店买包子,对,你没看错,就只是买包子。 如上图,这么大的包子,一笼有30个,一天卖100笼,卖超过3000 个包子,而且价格1元/个,很多年没有涨价,良心商家啊。他们家包子口味有很多,鲜肉、香菇、芽菜、豇豆、笋子、叉烧、牛肉。总之这些口味中总有你想吃的味道。小编走的时候老板还硬塞了两个包子给我,让我路上吃,真的感激涕零啊! ▌人均:3元 ▌地址:通江农贸市场北出口十字路口处 重庆小面装饰的很有味道,老板在重庆学了三年的手艺,回来只为把真正的重庆小面味道带到乐山。 老板娘是一位大美女,而且很热情,小编在那里拍照,非得要煮上一碗正宗的重庆小面让我尝尝。遇到一位瘦瘦的小帅哥,点了上图那碗面,他说他从这家店开业吃到现在,这碗面是早餐加午餐,也是他吃这家店的标配。同样这家店也是附近市民强烈推荐的一家店。 ▌人均:9元 ▌地址:通江农贸市场北出口十字路口旁边 慧园街菜市场 桥头排骨乐山有几家桥头排骨,新村有一家,但是现在都关门了。听老板介绍,他们家现在做的是独家,同样也有独家的秘方。 他们家的招牌是排骨、中翅、肉条。味道都很棒,小编重点推荐他们家的排骨,全部采用新鲜的中排,肉很多,经过秘方腌制,下油锅炸熟,外酥里嫩,最后根据自己的口味撒上一点孜然,辣椒等,那感觉真的不摆了。 ▌人均:15元 ▌ 地址:慧园街农贸市场路口处 杨兔儿杨兔儿大家不晓得么?杨兔儿在乐山可是很出名的哦,看到招牌下的几张奖状没有,都是很有分量的哦! 这是一家连锁店,在乐山有很多分店,在乐山把卤菜做到这种地步,除了纪六孃,怕就是杨兔儿了,招牌自然就是兔子了,这里的兔子是我吃过的这种做法里最好吃的兔子了,兔兔那么可爱,也让我忍不住要吃它。哈哈哈!他们家的卤牛肉、甜皮鸭、糖醋排骨也是重点推荐哦,欢迎品尝! ▌人均:15元 ▌地址:慧园街农贸市场中段 林家叶儿粑看到了吗?打的招牌就是乐山味道,仅此一家,确实,这家店在这条街上开了十几年了,三个门市,看到摆的蒸屉,无法想象一天要卖多少个各种各样的粑粑! 林家叶儿粑,在整个慧园街附近应该算是最早的一批老店了十几年的历史,很多在这附近的人都是吃着他们家的粑粑长大的,该有的老味道还是没有变,也在不断推陈出新,口味越来越适应人们的需求,更加注重健康饮食。他们家的粑粑会供应各种酒点,饭店,超市等,但必须提前预定,否则是买不到的,就算零售,你去迟了也买不到的。 ▌人均:22元 ▌地址:慧园街农贸市场中段 跷脚牛肉招牌就是跷脚牛肉,不知道传承的哪家的手艺,但是是一家十五年老店无疑。 十五年的老汤,香味醇厚,烫出的舌头、毛肚、嫩牛肉......那种感觉,就是幸福的感觉。这一家典型的苍蝇馆子,也可称为无名,但是每天卖出去那么多碗更多的是靠口口相传的口碑,美味还实惠,能够填饱附近卖菜的、买菜的、还有路过的市民的肚子,最主要的是饱了肚子,还感觉满足感觉幸福。 ▌人均:10元 ▌地址:慧园街农贸市场口子处 无名卤肉、炸鱼摊她家的卤肉味道比较一般,油炸的小鱼吸引了小编。记得小时候跟家里大人去赶场的时候,都会有很多这种油炸小河鱼。很酥很香,炸到连骨头是脆的,没有太多的调料,一点点盐就能吊起鱼的鲜味。 美中不足的是她家小鱼的个头很大,应该不是野生的河鱼。但是味道和酥脆的口感还是没的说。油炸野生小河鱼真是越来越少了,记得以前还有小螃蟹小虾,感慨颇多啊,如今也只能怀念了。 地址:张公桥菜市 人均:15元 美食一条街一说到张公桥,怎么能少了美食一条街呢。除了烧烤麻辣烫这类宵夜,美食一条街上也有很多适合白天吃的美食,像泡粑啊、钵钵鸡啊、跷脚牛肉啊、牛肉面等等等等。想从街头吃到街尾,先腾一个星期出来吧! 是谁来自山川湖海 却囿于昼夜,厨房与爱 没事,就去菜市场走走看看吧! 感受一次市井的烟火气息 吃一遍角落里的小吃美食 那些对于生活的渴望 或许会更加强烈 了解更多美食资讯,请关注'嘉州食惠”公众号 点赞是一种鼓励,转发是一种美德 |
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