有一天，我看到一幅李冰冰在巴黎街头抱着新鲜法棍的照片。 照片很有带入感，除了精致优雅有气质的冰冰以外，最吸引我的应该是她手中的法棍。
 有一天，我看到一幅李冰冰在巴黎街头抱着新鲜法棍的照片。 照片很有带入感，除了精致优雅有气质的冰冰以外，最吸引我的应该是她手中的法棍。 外脆里嫩，麦香十足 有嚼劲，回味无穷 脑海里立即浮现了我对法棍的记忆。这些记忆感官刺激着我的唾液分泌，咽了咽口水，我对自己说，走，去买法棍！ 原本还想挑战一下，自己做个法棍的，但是看了看自己的烤箱容量，再看看法棍的技艺要求，果断放弃，出门寻觅好吃的法棍去！ 法棍面包是一种最传统的法式面包，被法国人称为面包之王，法文叫Baguette，原意是长条形的宝石。法棍之于法国，就相当于米饭之于中国、通心粉之于意大利。法国人对它情有独钟，政府甚至对法棍有多项立法，他们不但严格规定了法棍的原材料以及最低售价，还规定了法棍的外形，比如直径不小于7厘米，法棍上只能划单数切口。 法棍的配料极其简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。最简单的原料增加了制作的难度，对面包师的技艺要求极高。世界顶级面包师MOF级大师考试的必考科目就有法棍。 但是当我们挑选到了一条很不错的法棍以后，要怎么去吃它呢？而且一般法棍的份量也不小，如果一次吃不完怎么办？ 下面我就分享几种经典又方便的法棍吃法，让你棍尽其用，不被浪费。 A - Tartine 法棍开放三明治 这种开放式三明治用法棍切成小段作为基底，Topping配料其实可以很随意，只要遵循一个搭配小公式就可以很好吃。 这个公式就是：法棍+某种抹酱+某种甜的+某种咸的+某种坚果 例如我做的这款▼ 法棍 3~4 小段、牛油果半个 小番茄 4~5 个、香肠 1~2 根 麦片坚果碎适量、橄榄油适量 盐适量、胡椒粉适量 1、将小番茄放在铺好了锡纸的烤盘里，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒，放入180度预热好的烤箱里，上下火200度烤15分钟。 2、在烤番茄的空档，把熟透的牛油果加点儿盐和胡椒碾成泥，涂抹在法棍上。 3、可以将香肠切小段儿煎一下，如果为了省事，也可以和小番茄一起烤，注意时间，不要烤糊。 4、将烤好的小番茄一切为二，放在涂抹了牛油果酱的法棍上，再依次放上香肠，和你喜欢的其他配菜，最后撒一些坚果碎或者麦片碎，口感绝佳。
B - 鸡蛋培根法棍杯 法棍 1 段、鸡蛋 1 个 培根半片 1、法棍切小段，中间挖个洞。
2、平底锅烧热，锅内涂抹一层薄薄的油，放入法棍，打入鸡蛋。
3、喜欢培根的就把培根切碎煎香，最后撒在鸡蛋上面。或者在法棍打入鸡蛋之前，将没有煎过的培根碎先撒进去，然后再打入鸡蛋，也是可以的。
4、别忘记最后撒上盐和胡椒哦。
C - 法棍三明治 法棍 1 大段、番茄 2~3 片 沙拉菜适量、黄瓜适量、黄芥末酱适量
1、切一大段法棍，从中间对半切开，对半切可以不用切到底。 2、将你喜欢的沙拉菜铺在法棍包的最下面，淋上适量的黄芥末酱。 3、依次铺上切好的番茄片，煎鸡蛋和黄瓜片，简单的法式三明治就做好了。
D - 法国香蒜片 法棍 1 段、大蒜酱适量 1.把法棍切斜片。
G - 法国奶香片 法棍面包、白糖 200g、炼乳 200g 蛋清 200g、黄奶油 200g 准备鲜奶油 200g（可用牛奶代替） 1、黄奶油放烤箱融化成液态与其他原料拌匀。
法棍的保存方式 好的法棍用料简单，一般不放防腐剂，所以保鲜期非常短。刚出炉的法棍外脆内软，但是放了一天就会流失大量的水分，变的很硬，所以如何保存法棍也是一门学问。
1、将当时的新鲜法棍切下下次要食用的大小，密封放入冷冻。 2、吃之前拿出解冻，也可以吃之前一晚拿到冷藏隔解冻。烤箱200度预热5分钟，烤之前可以撒一些水再烤，烤3分钟，这样吃起来口感就很好啦~
当然如果没有及时保存，也千万不要把变硬的法棍丢弃，因为你还可以把它打成面包碎，裹鸡肉猪肉来煎或者炸，就像是自制的面包糠一样。
介绍了这么多，你也来感受一下法式早餐的风情吧~~~
★bon apetit★ 那 些 曾 经 的 花 意 早 餐 - 点击图文查看 - 
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