泡面法：培根面包卷

 

 

 

平时上班忙，没空做面包、蛋糕之类的东西，只能周末弄一些，只是前两天儿子说要吃面包，我只能熬夜给他做，从和面到做成一个面包至少要用3个小时，所以呀，为了满足儿子的胃口我是凌晨1点才睡的，请大家为我这个可怜而幸福的妈妈鼓掌吧，哈哈！

 

面包好不好吃由什么决定呢，手法、原料、还有心情，当你充满着幸福的心情做出来的面包一定就会好吃呢！而且今天我用了泡面法来处理今天的面团，味道真的和平时不一样呢，而且出膜真的好快哟。亲们来品尝面包了！

 

 

 

食材准备：

高粉：160克

低粉：40克

奶粉：12克

水：   105克

鸡蛋：25克

盐：  2克

食用油：20克

干酵母：3克

  

 

 

制作过程：

1、将所有食材除了酵母和油外全放在面包桶内，用筷子轻轻地将水和面融合在一起；

 

 

2、30分钟后加入酵母开始和面20分钟；

 

3、面和好后，把面团撕碎后再加入油继续和面20分钟；

 

4、盖好保鲜膜放到烤箱内发酵功能40分钟，等面团发到2.5倍大；

 

5、把面团滚圆，分成小剂子，松弛20分钟；

 

6、小面团擀开，中间用刀子切三刀，将培根放在上面，然后再卷起来；

 

 

7、把所有的面包卷放在烤盘上，刷一些蛋白液，撒上芝麻放到烤箱继续发酵30分钟；

 

8、烤箱预热10分钟，上180度下160度烤25分钟左右即可。