连吃几天女儿就有意见,大呼妈妈的面包手艺退步,这种面包的口感实在实在是有点。。。。。 其实不用抗议我也到了手痒的时候,大旺布置的群作业一拖再拖。 就用这款充满肉香的培根吐司来丰富早餐的餐桌吧,这款面包将培根炒香揉入面中,经发酵烘烤浓浓的培根香深入到吐司的每一根的纤维中,绵软的口感扑鼻的肉香从内到外散发着,如果你也是一个爱肉肉的人那绝对不要错过哦。 培根吐司(450克吐司盒二个) 材料:高筋面粉500g, 白砂糖60g, 盐6g,鸡蛋1个,酵母4g, 奶粉20g,水260g,黄油50g,培根100g。 做法: 1、除黄油外的所有村料混合揉至光滑,再加入软化的黄油揉至完全阶段。 2、培根切成小丁,炒出油脂炒出香味后用厨房纸将表面的油吸干。 3、将培根丁加入到揉好的面团中再稍做搅拌将培根与面团揉均匀。 5、发酵好的面团取出排气分割成大小均匀的6份,滚圆盖保鲜膜,松弛20分钟,取一个松驰好的面团擀成椭圆形。 6、再将左右折起,成为一个细长的面饼,再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起封口捏紧。
8、发酵到吐司盒8分满的时候,将下层装水的烤盘取出,180度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。 Tips: 1、 2、 3、 |
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