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初秋的广东终于脱去了一抹炎热，但是对于要早起买菜买早餐的人来说，空气中仿佛漂浮着炎热粒子，让人心情不悦。买好了花卷和豆浆回家，嘴上吃着中式料理，心里却对着面包念念不忘，外面的面包价格贵，添加剂多还吃得不够健康和营养，所以选择自己动手丰衣足食。 之前做过了吐司和奶黄包，虽然能吃上许久，但是口感较为单一，正好冰箱还有多余的芝士和培根，这次就来做一份，培根芝士卷。制作过程十分简单，多加芝士，会有流心，多加培根，肉味香浓，可以根据爱好随意的添加材料，在等待面包烘焙的过程中，我煮了一份南瓜牛奶佐以面包，闻着空气中香甜的面包气息，令人忍不住流口水。
这次的培根芝士面包卷，用了金龙鱼的面粉，使面包更加松软，可以咀嚼到的培根微醺的肉香混入浓郁香醇的爆浆芝士，轻轻掰开面包，咬上一口，咸口的培根和甜口的芝士在口中交织在一起，爆发出惊人的美味，面包与食材的层次感油然而生，相信你们一定会欲罢不能的爱上它。我的家人也特别喜欢吃这款面包，第一天做了一份，三两下吃完了，第二天接着又烤了一盘，依然吃光光，最近这几天，只要我说做包点，家人一致提议我继续做这款，可见这是有多爱呀哈哈！
【食材】金龙鱼高筋面包粉250克、芝士片200克、培根150克、沙拉酱30克、酵母粉3克、砂糖16克、盐2克、黄油25克、牛奶120克、鸡蛋1个、蛋黄液1个、小葱少许 做法和步骤：
备好食材，培根可以换成火腿肠，不过要自己动手切成薄薄的火腿肠片，卷火腿肠我也试过，做法和这个食谱的步骤一样，孩子们也很喜欢吃，用培根片的话就简单一点，用清水浸泡一下培根，沥干后直接卷起来；
将牛奶、鸡蛋、盐、砂糖倒入面包桶内，再放入面粉和酵母，用面包机开始和面；
整个和面程序要30分钟，和面至15分钟左右，将黄油切小块，丢进面包桶内，继续和面至结束；
面包机和面结束，会发出嘀嘀提示声，这时可以拔掉电源，将和好的面团直接在面包机内发酵；
面团发酵40分钟左右，就比原来的面团大了两倍；
取出面团，手里涂抹一点黄油或橄榄油，尽量不要撒干面粉，干面粉加多了做出来的面包口感干而硬，涂抹一点食用油就不会粘手了。将面团进行排气，再分成6等份，小面团松弛10分钟左右；
取一个小面团，擀成长条状，尽量擀成均等长宽的面片，因为接下来还要培根和芝士片；
取两片培根均匀铺在面皮上面；
再铺上两片芝士片，当然您也可以用芝士粉或芝士碎撒在上面，口感也很好；
慢慢卷起来，两头稍微整理一下，捏紧封口，包住食材；
将培根面包卷一切为二，从中间切断，下刀要快，不要来回拉扯面团，否则会变形；
将面胚整齐摆放在烤盘内，放入烤箱低温二次醒发20分钟左右；
醒发好后挤上沙拉酱，撒少许葱花，面包皮上刷一点蛋黄液；
放入预热好的烤箱内，以180度，上下火烘烤25分钟即可。
你的家人喜欢吃甜的还是咸的口味呢？欢迎在这里留言讨论哦，我家人偏爱咸味的面包，每次做吐司，也是做咸香口味的居多，这款培根芝士面包卷，小朋友一口气连吃四个，吓得我赶紧将它藏起来，否则真会撑坏了。
食尚小贴士： 1. 面包机揉面很均匀，基本不用拿出来检查是否有手套膜，揉好后直接发酵就行了，特别方便。 2. 培根和芝士可以随意搭配，烘烤的时间按自家烤箱的适时调节。 |
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