俺是肉食主义者，早就想做一款带肉肉的面包来解馋，却一直因为这样那样的原因迟迟没有动手。现在，机会来了，冰箱里还有几片培根，就做这款面包店里卖着巨贵的培根面包吧！
材料：A.高粉250克，糖50克，盐3克，酵母4克，蛋25克，奶粉10克，水130克，黄油20克
B.培根4片，煮鸡蛋3个，蛋黄酱适量，沙拉酱少许，番茄酱少许
做法：1.将A中除黄油外所有原料大集合，揉至光滑
2.加入黄油继续揉，到扩展阶段即可，将面团揉圆放入盆中，盖保鲜膜，置温暖处发酵至2-2.5倍大
3.将煮熟的鸡蛋切成5mm见方的小丁，加入适量蛋黄酱拌匀（蛋黄酱的量依个人口味调整）
4.把培根一切两半，备用
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100b4q8.html) - 永远吃不够的——培根沙拉面包_晴天_新浪博客
5.将发酵好的面团排气，分成8等份，滚圆松弛15分钟
6.食指插入松弛好的面团正中间（图1），将面团扩大成一个环（图2），在圆环上盖一片培根，用手指顺面团中间凹线压一下培根（图3）
7.摆入烤盘，最后发酵40-50分钟
8.将发酵好的面包取出，在培根上均匀铺上做法3的蛋黄酱，挤上适量番茄酱和沙拉酱，入预热180度的烤箱，中层，18-20分钟
晴天心得：
1.培根面包好吃的关键是酱料的选择，一定要用蛋黄酱，不是沙拉酱哦！以前看到有网友说，怎么也买不到和KFC汉堡里一样味道的沙拉酱，其实，KFC汉堡里面用的都是蛋黄酱！
2.我的烤箱上火猛,烤东西时前一分钟还有点白，下一分钟再看可能就糊了，属于瞬间上色的类型。烤这盘面包的时候我在洗衣服，等想起来盖锡纸时已经有点烤过了。大家在做这款面包时，要根据自家烤箱的脾气及时加盖锡纸，否则，就会像我的一样，样子丑丑的。
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100b4q8.html) - 永远吃不够的——培根沙拉面包_晴天_新浪博客
