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明天就到小长假啦，大家有什么计划呀？👀 小卡想约闺蜜到家里做好吃的，疯狂打卡咱们的“上进青年爱烘焙”有奖活动，（什么？你还不知道？5月4日就截止了哦！快快点开链接了解！▶▶▶福利 | 打卡赢好礼，爱烘焙的上进青年们，冲冲冲啊！） 看到有小伙伴提前打卡了上周直播教的日式时蔬料理面包，为了赶上大家的进度，小卡就在4月的尾巴立马献出图文版给大家，收到的速速来交作业哦！ 这款日式时蔬料理面包做起来非常简单，揉面基本上都交给CM707厨师机了，一键式快速揉面，轻松搞定，简直是揉面困难户的福音！ 出炉的时候，香飘四溢，彩椒的辣，培根的咸，芝士的香浓，交织出多重味蕾盛宴，吃起来满满幸福感！ 日式时蔬料理面包 By @ Eva 小佳 ● 准备材料 ● 【面团材料】高筋面粉300g，水160ml±，鸡蛋1个，无盐黄油30g，细糖24g，盐5g，酵母4g 【馅料】培根2条，脆皮肠1条，青、红、黄彩椒各少量，洋葱半个，马苏里拉芝士150g（回温） 【辅料】沙拉酱、蕃茄酱适量，橄榄油少量，黑胡椒碎适量 ● 工具 ● CM707厨师机 CF-100A发酵箱 CO-750A智能烤箱 ● 烘烤 ● 上火210度，下火200度，12-15分钟 ● 制作步骤● 1、开始揉面：将除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机的搅拌桶中，选择自动揉面模式“M1”进行自动快速揉面，总共工作时间为8分钟。 2、待程序运行4分钟转速明显降低时，从投料口中加入黄油，程序会继续自动运行，在揉面速度提高时从投料口加入盐，直至揉面工作结束，总计8分钟时间。 3、揉完的面团整体非常光滑，有很好的拉抻性。 4、将面团整圆放入托盘中，CF-100A发酵箱，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后放入面团进行基础发酵，时长约60分钟。 5、将发酵好的面团分成60g每份，排气后揉圆盖好松弛约20分钟。 6、松弛好的面团再次收圆，间隔排入垫油布的烤盘中。 7、CF-100A发酵箱，选择温度35度，湿度85%，在底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入面团，进行二次发酵，时间约60分钟。 8、趁发酵等待时间，开始准备馅料。将培根切条，脆皮肠切片，彩椒和洋葱切薄片，并加入少量橄榄油拌匀，备用。 9、发酵好的面团手动压扁，扫一层橄榄油后挤沙拉酱和蕃茄酱，放入少量回温的芝士，再铺上彩椒、培根和肠，再铺一层马苏里拉芝士，表面磨一层黑胡椒碎就可放入烤盘中。注意，做好的面胚要间隔一定的距离。材料也可根据自己喜好来添加。 10、CO-750A智能烤箱，提前上下火210度预热好，预热完成提示音响后，烤盘放入中层，温度调整为上火210度，下火200度，烘烤12-15分钟。 11、烘烤结束，面包出炉，震一下后脱离烤盘，放在网架上晾凉即可食用。这款料理面包食材丰富，荤素搭配，作为主食相当美味哦。 辣出生活真滋味！ TIPS 小贴士 1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。 3、这款料理面包制作简单，馅料加少量橄榄油混合可以保持水份不过分流失，保持口感；荤素搭配，超级美味！ |
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