原本是宫廷小吃，现在流落民间，细嫩爽口，余香不绝

藕粉圆子是传统特色美食，已有200多年的历史。藕粉圆是江苏省地方传统名小吃。清中叶，有位湖垛出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数年后，这位厨师告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在民间传开。