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苏轼对饮茶，深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。苏轼是我国著名的文学家、书法家、美食家，其实更是一位资深茶人。下面带您赏析一组苏轼描写品茶的精美句子。  《赠包安静先生茶三首》 北宋·苏轼 （一） 皓色生瓯面，堪称雪见羞。 东坡调诗腹，今夜睡应休。 偶谒大中精蓝中，遇故人烹日注茶，果不虚示，故诗以记之。 （二） 建茶三十片，不审味如何。 奉赠包居士，僧房战睡魔。 昨日点日注极佳，点此，复云罐中余者，可示及舟中涤神耳。 （三） 野菜初出珍又珍，送与安静病酒人。 便须起来和热吃，不消洗面裹头巾。  《赠包安静先生茶三首》茶诗注释 (1)包安静：人名，北宋隐居高僧，与苏轼交好。 (2)皓色：洁白明亮的颜色。 (3)瓯面：读音[ōu]，诗中指杯中茶汤的表面。 (4)堪称：称得上，一般表示赞叹的意思。 (5)茶诗：古今中外茶诗句。 (6)雪见羞：极言其白，为雪所不及。 (7)东坡：苏轼自称。 (8)大中：指无过与不及的中正之道。 (9)精蓝：佛寺；僧舍。 (10)日注茶：茶名，详见下方茶诗赏析。 (11)建茶：茶名，详见下方茶诗赏析。 (12)片：量词，建茶为团茶，类似于饼茶，故用片来计数。 (13)不审：不察；未审察。 (14)奉赠：敬辞。赠与。 (15)僧房：僧人居住的房舍。 (16)睡魔：困倦乏力。 (17)点：指点茶，是唐、宋代的一种煮茶方法。 (18)日注：茶名，详见下方茶诗赏析。 (19)余者：其余的，剩下的。 (20)涤：洗。 (21)野菜：煮后可当作蔬菜吃的植物。 (22)初出：初次，诗中指野菜在春天第一次长出。 (23)不消：不用；不必。 《赠包安静先生茶三首》茶诗翻译  （一）茶汤的颜色明亮洁净，堪称是白雪所不能比拟。喝茶能使我调整创作诗词的思绪。 （二）我有名贵的30片建茶，不去评审这些茶的味道好不好。全都送给包居士，当在僧房中打坐参禅时，喝上这茶，可以驱走睡魔，使其思路敏捷。 （三）春天刚生长出的鲜嫩野菜是最珍贵的，将新摘的野菜送给饮酒沉醉的包居士。 《赠包安静先生茶三首》茶诗赏析 苏轼在这首茶诗中的上半片描写了茶汤的“雪见羞”，后半片主要描写茶叶功效，喝茶能提升醒脑，能使东坡先生的思维更加敏捷，有利于诗词创作。 苏轼不仅是宋代大文豪，更是一个嗜茶如命的茶人，他不仅创作诗文要喝茶，并且生病也通过喝茶来治：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”他晚上加班要喝茶：“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧粟宜宵征。”睡前睡起也要喝茶：“沐罢巾冠快晚凉，睡余沟颊带茶香。”他还说，茶能除瘴气：“同烹贡茗雪，一洗瘴茅秋。” “日注茶”，即为日铸雪芽茶，又称日铸茶、日注、兰雪茶，属古今名茶，是炒青绿茶的一种，产自浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭，创制于北宋年间。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名日铸雪芽。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称“兰雪”。 苏东坡说把建茶送给包居士，让包饮了在参禅时可免打瞌睡，因而都认为茶有“破睡之功”。现代研究认为，茶叶中含有咖啡因，咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。 “建茶”，因产于福建建溪流域而得名。建茶以宋代福建建州建安县（今建瓯）的北苑凤凰山一带为主体的产茶区。其代表的北苑贡茶闻名于世。是中国御贡史最长的茶。北苑贡茶在中国茶叶御贡史上鳌占了458年的绝代风骚。 “野菜”，煮后可当作蔬菜吃的草本植物，尤指收集起来作食物的野菜。在《赠包安静先生茶三首》之二中提高“奉赠包居士，僧房战睡魔”，包安静先生应是一位出家的僧人，所以东坡先生送野菜，而并非“东坡肉”。 《赠包安静先生茶三首》创作背景 包安静先生是谁？我们不从知晓，在历史文献对此人无任何提起，我们只能推测他是苏轼的好友，并且同样是一位爱茶之人。 作者苏轼简介  苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，二名苏东坡，又字和仲，号“东坡居士”，享年64岁，史书记载苏轼身长八尺一寸有余（186cm）苏轼为人豁达心胸宽广，宋高宗朝乾通6年，赠太师。今四川眉山人，汉族，北宋著名文学家、书画家、诗人、词人，豪放派词人代表。 苏轼的诗词代表作有《浣溪沙》《念奴娇·中秋》《水调歌头》《定风波》《蝶恋花》《江城子》《赤壁怀古》《临江仙》《饮湖上初晴后雨》《赠刘景文》《题西林壁》等。
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