杂酱莴笋丝的做法

材料：莴笋300克、香菇十来个、肉100克、鸡蛋一个、油、盐、酱油、湿淀粉

做法：

1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末

2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝

3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散

4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了

5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央

6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了

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