凉拌藕
莲藕入汤，则是软糯的可口，莲藕凉拌，则是清脆爽口，相信大多数人都喜欢后者凉拌藕，爽脆可口，配上辣椒，香辣可口，开胃下饭，深受人们的喜爱。
材料：
莲藕1节
调味：
素食蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1茶匙，辣椒面1-2茶匙，盐，鸡精一小撮
做法：
1. 莲藕去皮，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
2. 捞出沥水后切成藕片
 
3. 除了盐以外的所有调味料拌匀备用
4. 加入藕片拌匀，根据咸淡程度加盐调味即可
 
小贴士：
莲藕煮的时间不宜过久，太过软糯就没有凉拌爽脆的口感，只要用筷子轻松戳穿即可
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