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说起来，绿豆是很多人的家中常备，煲汤、煮粥、做绿豆糕...李时珍称其为“真济世之良谷也”。 功效颇多的绿豆，到底谁该喝？怎么煮？治啥病？还有喝中药能不能吃绿豆呢？答案就在下面啦！ 绿豆的食疗作用 中医以为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、避暑利尿之成效。  绿豆的功效 清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。 3类人不适宜喝绿豆汤 老人、儿童以及体质虚弱者 绿豆中蛋白质含量较多，老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，因此容易因消化不良导致腹泻。 经期女性 女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。 孕妇 绿豆中的成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮，还有助孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇不能多喝。  产妇可以吃绿豆吗 产妇是可以食用绿豆的，可以补充营养元素，强身健体，有利于产后的恢复。 哺乳期能吃绿豆吗 哺乳期是可以食用绿豆的，有利于保证乳汁的健康和营养，可以促进宝宝吃母乳后健康发育。 吃药能吃绿豆吗？ 中药  根据绿豆的功效，患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时，服中药的同时适度喝点绿豆汤（150毫升），可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。 但是患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时，喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则，不但会降低药效，而且会加重病情。 西药  西药大多是合成的化合物，如绿豆汤与抗生素等药物同服，可能会降低药物的疗效。 绿豆汤与疾病  消暑 绿豆清热之力在皮，如果只想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟即可。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。 清火 如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，把绿豆盖锅煮3分钟，舀出绿豆水含有大量多酚类物质，清火作用最强。 解毒 绿豆的解毒之功在内，所以煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，解毒作用会更强。 喝绿豆汤牢记五要点 不宜用铁锅 绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。绿豆汤最宜用砂锅煮。  别加食用碱 绿豆富含维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。  不可过量  绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，所以每次一碗最佳。不可天天喝，成人一周喝两三次就可以了。 不宜喝冰镇绿豆汤  在炎热酷暑，来一碗冰镇绿豆汤，感觉确实很爽。但冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃功能失调、腹泻。 如何挑选绿豆 观色泽 优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。 劣质绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。   闻气味 抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。 优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。 微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。 绿豆存放小贴士 买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，就不会生虫了。 夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，放到冰箱里更好，能保存到来年的夏天。 |
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