|
夏天，一碗冰凉的绿豆汤是绝大部分人的首选，但是喝绿豆汤是有讲究的。喝哪种绿豆汤，怎么喝？谁可以喝？谁不可以喝？这些都是我们需要了解的，下面就来了解一下喝绿豆汤的正确姿势吧~  其实，无论绿豆汤是红色还是绿色，大部分的营养成分并没有损失。但是考虑到多酚类物质的确产生了转化，所以会使清热解暑的效果大打折扣。如果想在夏天喝绿豆汤，起到清热解暑的目的，建议最好还是选择绿色的绿豆汤。 想要煮出可口的绿豆汤，可以根据是否盖盖子、选择合适的锅具、水来调整绿豆汤的颜色。大家都知道，绿豆汤的消暑效果显著，但这也并不意味着可以随意喝。 一般来说，无论绿豆汤是红色还是绿色的，都可以作为夏天首选的解暑饮品。但是由于绿豆属于药食同源的食物，需要注意喝的量。一个成年人每周喝2-3次，每次喝1碗即可，注意不要把绿豆汤完全代替水，否则也会引起胃肠道不适。 1 老人、儿童以及体质虚弱者 绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 2 经期女性 女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水则易导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。 3 孕妇 绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮，还有助孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇不能多喝，且孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。 4 胃肠道功能较弱的人 对于胃肠道功能较弱的人群，比较难以消化，容易导致腹泻，需要多加注意。 5 正在服用药物的人群 要避免喝绿豆汤，以免与药物发生反应，影响药物的效果。  1 不宜用铁锅煮绿豆汤 绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。绿豆汤最宜用砂锅煮。 2 煮绿豆汤时别加食用碱 煮汤熬粥要黏稠，有人就加点儿碱。但是绿豆富含维生素B，是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。 3 喝绿豆汤不可过量 绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气、消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能。
4 不能空腹喝绿豆汤 绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质者，若是空腹饮用则会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。 5 不宜喝冰镇绿豆汤 冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃功能失调、腹泻。 |
|
|
