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硝水

 cocosyl 2017-09-06

含有硝酸钾或硝酸钠的溶液叫硝水 。用于肉制品上色，以使腌肉变红 。

 简介

硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液

可以使腌肉变红

但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了

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    来自： cocosyl > 《烹饪美食》

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