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黄豆适量
剁椒刮量
食盐适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、姜适量、白酒少许
黄豆洗净泡一夜
将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里
黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了
发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀
将煮豆的水倒入,点些白酒
装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了
来自: 中药迷 > 《我的图书馆》
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