芒果椰汁千层糕的做法

夏日里最喜欢的甜点

By 皓皓的厨娘

用料

• 芒果 400克
• 椰浆 200克
• 白糖 30克
• 水 30克+100克
• 吉利丁粉 40克

做法步骤

1、所需材料

2、芒果切块

3、用料理机打成泥状

4、打成细腻的芒果泥

5、取400克

6、吉利丁粉

7、椰浆

8、水，一杯30毫升，一杯100毫升

9、白糖30克

10、吉利丁粉20克用30克水搅匀

11、隔水加热至完全融化

12、凉了不烫手时倒入芒果泥中，搅拌均匀

13、椰浆200克+水100克+糖30克+吉利丁粉20克，放入碗中，隔水加热至糖、吉利丁完全融化

14、模具中先倒入第一层椰汁，然后放冰箱冷藏20分钟左右，视厚度而定，确定凝结后再倒入芒果泥，如此类推，直至完全倒完

15、第二层芒果泥，与第一层的椰汁层厚度要差不多

16、全部完成后，至少再冷藏4小时以上，最好过一夜更好

17、成品图

18、成品图

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