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曾经有网友说：“如果说口腹之欲是无罪的，那么芒果椰浆千层糕就是对这种欲望的彻底释放。” 咬一口芒果千层糕，芒果与奶油的结合，嘴里包含着果肉鲜味融合鲜滑的奶油，口感堪称完美，每一口都会带给你不同的甜蜜。反反复复的美妙口感绝对能满足你对芒果的所有期待。 用料 芒果200克、椰浆200克、吉利丁粉40克、白砂糖70克、清水100ml。 芒果椰浆千层糕的做法 1、芒果洗净，果肉切小块。 2、破壁机中放入芒果果肉，倒入10克白砂糖和清水，搅拌成芒果泥。
3、调入20克吉利丁粉，搅拌均匀。
4、蒸锅中倒入适量水，放入芒果泥，开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾凉。
5、另取碗，倒入椰浆，放入60克白砂糖和20克吉利丁粉，搅拌均匀。
6、蒸锅中倒入适量水，放入椰浆，开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解，即可取出晾凉。
7、芒果泥过筛入碗。
8、取方形玻璃碗，底部和四周刷上一层薄油，倒入适量椰浆铺满底部。
9、放入冰箱冷藏约10分钟，至椰浆凝固，取出。
10、倒入适量芒果泥，用勺子底部轻轻铺满再放入冰箱冷藏约10分钟，至芒果泥凝固，取出。
11、重复上述8-10步骤，椰浆层和芒果层相间制作，每层都需放冰箱冷藏凝固；制作完成后用刀轻划四周边缘，再倒扣取出成品。
12、千层糕切小方块。
13、超Q弹，快尝尝吧。
小贴士 1、椰浆不是椰汁，椰浆更浓稠，不可用椰汁代替，否则会影响凝固效果。 2、吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出的胶质，广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起凝结、稳定结构的作用。在大型超市和某宝都能买到。
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