清甜的芒果椰浆千层糕,少女心都融化了

2018-02-12  老阿更

清甜的芒果椰浆千层糕,少女心都融化了

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曾经有网友说:“如果说口腹之欲是无罪的,那么芒果椰浆千层糕就是对这种欲望的彻底释放。”

咬一口芒果千层糕,芒果与奶油的结合,嘴里包含着果肉鲜味融合鲜滑的奶油,口感堪称完美,每一口都会带给你不同的甜蜜。反反复复的美妙口感绝对能满足你对芒果的所有期待。

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用料

芒果200克、椰浆200克、吉利丁粉40克、白砂糖70克、清水100ml。

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芒果椰浆千层糕的做法

1、芒果洗净,果肉切小块。

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2、破壁机中放入芒果果肉,倒入10克白砂糖和清水,搅拌成芒果泥。

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3、调入20克吉利丁粉,搅拌均匀。

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4、蒸锅中倒入适量水,放入芒果泥,开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解,即可取出晾凉。

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5、另取碗,倒入椰浆,放入60克白砂糖和20克吉利丁粉,搅拌均匀。

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6、蒸锅中倒入适量水,放入椰浆,开中大火蒸约6分钟至吉利丁粉完全溶解,即可取出晾凉。

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7、芒果泥过筛入碗。

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8、取方形玻璃碗,底部和四周刷上一层薄油,倒入适量椰浆铺满底部。

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9、放入冰箱冷藏约10分钟,至椰浆凝固,取出。

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10、倒入适量芒果泥,用勺子底部轻轻铺满再放入冰箱冷藏约10分钟,至芒果泥凝固,取出。

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11、重复上述8-10步骤,椰浆层和芒果层相间制作,每层都需放冰箱冷藏凝固;制作完成后用刀轻划四周边缘,再倒扣取出成品。

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12、千层糕切小方块。

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13、超Q弹,快尝尝吧。

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小贴士

1、椰浆不是椰汁,椰浆更浓稠,不可用椰汁代替,否则会影响凝固效果。

2、吉利丁又称明胶或鱼胶,它是从动物的骨头中提炼出的胶质,广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起凝结、稳定结构的作用。在大型超市和某宝都能买到。

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