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好吃到上头的酸奶芝士蛋糕，你学不学？ 2017-09-07全球食客大本营 最近想吃芝士蛋糕想到上头，二话不说上网买了食材，第二天一到就马不停蹄地做起来。制作一个8寸的芝士蛋糕所需的原材料有：奶酪356g，白砂糖40g，奶油150g，酸奶108g，蛋白108g，黄油72g。 (来自:全球食客大本营) 饼干底所需的原材料有：消化饼干120g，黄油50g。首先将饼干擀成碎末，黄油隔水融化成液体，饼干碎倒入黄油中拌匀，平铺在模具底部压实，模具底部用锡箔纸包裹严实，放入冰箱冷藏备用。 (来自:全球食客大本营) 奶酪室温下软化或隔水软化后用打蛋器打至顺滑，依次加入糖、奶油、酸奶，每加入一种食材都要将其打至顺滑，再分次加入蛋白翻拌均匀，同样地，之后分次加入融化成液态的黄油翻拌均匀。 (来自:全球食客大本营) 将混合液倒入模具中，水浴法加热（烤盘中倒入热水，直接将裹着锡箔纸的模具放入烤箱里），上下火160°，底层烘烤60分钟左右。（具体时间根据自己的烤箱及芝士蛋糕烘烤时的状态决定） (来自:全球食客大本营) 烤好的芝士蛋糕放架子上晾凉，用保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏一夜，口味更佳！绵密的口感，醇厚的芝士奶香，配上一杯拿铁，诶嘛，满足到飞起。 (来自:全球食客大本营) 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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