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牛肉是全世界人都爱吃的食物，牛肉含有丰富的蛋白质，牛肉有补中益气、强健筋骨、化痰、止渴的效果。将牛肉和仙人掌一起吃，有抗癌止痛、提高免疫的功能，牛肉和红枣炖服用，有帮助肌肉生长和加速伤口愈合的效果。 牛排种类比较多和吃法也各不相同，十分有讲究，好的牛肉配上可口的香料，加以烹调，更加美味 牛排种类1、菲力牛排取自于牛的里肌肉，腰内肉运动较少，肉质鲜嫩，油脂少。口感很好，烹煮过头就显得老涩，一头牛只有一小条里脊。 2、肋眼牛排靠近牛胸部的牛肋脊，牛的肋骨附近的肉，肉中夹着十足的油筋，油花丰富，鲜嫩多汁，肉有许多脂肪，红白相间，比沙朗耐嚼，比菲力够味，可以令人食欲大开。 3、T骨牛排取自腰部后面的肉，切割的时候保留一块T字形的牛骨，T骨牛排份量较大，大块肉排中间夹著 T 字形的大骨，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽利。 4、牛小排牛小排取自于牛的胸腔两侧，肋骨部分。牛小排带骨筋肉质肥鲜美，多汁耐嚼，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的人群也可放心享用。 现在，牛肉已成为西方人餐桌上必备的主食，逐渐也成为中国人所喜爱的一道菜。不管是聚会、约会、家人小聚，都会选择的比较有格调的用餐方式，选择西餐牛排。在西餐厅里感受浪漫的氛围、轻柔的音乐、温馨的光束，优雅的享受美味的牛排，是一件令人愉悦的事。 |
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