美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食

美容养颜汤——香菇鸡汤——春季美食
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香菇素有'山珍'之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有'天然维生素'的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤，可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝，病后体虚也可以喝。

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －

柴鸡 200克
香菇 150克
红枣 七八枚
冬瓜 200克
姜片 两三片
－ 步骤 －


1.柴鸡肉，洗好去掉鸡油。

2.鸡肉放到开水中焯一下，去除血水。

3.将鸡块放到锅中，大火烧开，并放入大枣、姜片。小火煲半个小时。

4.将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

5.喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。
－ 小贴士 －

1.一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。 2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。 3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够