琥珀花生

主料 3人份
花生米 200克、白砂糖50克
辅料
油20毫升
琥珀花生步骤1

将花生米洗净，沥干水。
步骤2

锅内加入少量清水，盐、放入白砂糖
步骤3

放入花生米一起熬，用文火。
步骤4

熬至糖汁浓稠，裹满花生，再熬黏稠盛出。
步骤5

锅中放凉油，放入花生，小火慢炸，炸至花生酥脆捞出。
步骤6

再撒上黑芝麻即可享用
琥珀花生成品图


烹饪技巧
熬糖时加少许盐，成品花生甜而不腻
炸花生时要凉油将花生入锅
花生不宜与黄瓜、螃蟹同食