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姜黄素最早是从姜黄里面分离出来的一种植物多酚，也是大家熟悉的咖喱粉里面的重要成分。 在近几年，姜黄素可以说是一个热门产品，它是世界上销量最大的天然食用色素， 同时也是世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国准许使用的食品添加剂。 姜黄素同时还具有很好的药理作用，它能够抗炎、抗氧化、调脂、抗病毒、抗感染、抗肿瘤、抗凝、抗肝纤维化、抗动脉粥样硬化等作用，毒性反应小，不良反应小，由此可见姜黄素是一个不可多得的好东西，那么姜黄素作为补充剂，我们该了解什么知识呢？ 01姜黄素在癌症预防与干预中的作用该作用已经得到了多次验证，其作用机理也逐渐清晰，姜黄素可能通过直接调控与癌症相关的基因表达来抑制癌症的发生。 02姜黄素与老年痴呆的关系一项流行病学调查发现印度的老年痴呆发病率大大低于美国的同龄人，而原因可能是他们饮食中的咖喱导致的。进一步的研究发现咖喱中的有效成分就是姜黄素，不仅可以降低大脑的炎症反应，防止脑细胞受损，还能有效改善脑的功能。 03姜黄素和关节炎临床对比试验发现姜黄素的效果可以媲美常用的抗炎药，而且没有这些抗炎药常见的副作用。 如何补充姜黄素？如果你能像印度人一样天天屋里飘满了咖喱味，那是食物是很好的来源。可是估计我们大部分人做不到。那膳食补充剂就成了一个很好的解决办法。该如何正确的选择呢，把握下面这几个原则应该就不会选错。 01看成分 市面上的姜黄素产品主要有三类：人工合成的姜黄素，从姜黄中提纯的姜黄素以及姜黄提取物。同样的价格，选择姜黄提取物，具体选择参考NIAS初级课程。 02看含量 关于姜黄素的研究很多,但是如果姜黄素的量过低,根本无法产生理想的临床效果。市面上的姜黄提取物中多数都标出了活性成分95%标准姜黄素量。请选择单粒胶囊含量高的产品，这也是一般价格区别的原因。 03看黑胡椒提取物 很多姜黄素保健品中添加了黑胡椒，目的是提高姜黄素的生物活性利用率。因为有研究发现黑胡椒提取物能抑制药物的代谢，延长药物在血液里的存留时间，服药期的朋友必须注意。 04看特殊技术 姜黄素的生物活性利用率一直是个问题，纳米技术，胶囊包裹技术等都希望能提高姜黄素在体内的利用效率。 |
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