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牛肉1000g、粉丝1把、豆腐皮3张、香菜10g
葱适量、食盐适量、白酒5ml、桂皮1小块、陈皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量
准备好所有的食材
牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白
然后再用开水煮上5分钟煮出血水
把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜
再加入白酒
加入咖喱粉
加盖大火烧煮20分钟
然后放入外锅加盖焖至1个半小时
煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉
千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用
粉丝泡发至软
凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎
沙锅中加入牛肉汤
调入盐
再加入胡椒粉
放入千张丝煮开
在加入粉丝
加入切好的牛肉
来自: 星岚月辉 > 《牛肉》
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