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麻油鸡 做法：1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻; 2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀; 3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香; 4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均 蘑菇油腐 做法：1、豆腐100克改刀成“指甲片”（约1厘米见方），下入七成热油炸至表面金黄、出现蜂窝，捞出沥油备用。 2、口蘑120克洗净、切片，下入六成热油中炸干水份，捞出沥油。 3、锅入底油烧至四成热，下入姜片、葱段各8克爆香，添入鲜汤100克，倒入炸好的原料，加老抽3克、黄酒8克，放少许盐、糖补味，大火收干汤汁。 4、将锅端离火口，撒辣椒粉10克、花椒粉5克、盐4克，淋红油5克翻匀，出锅装盘即成。 尖椒土豆丝 材料：土豆、尖顶椒、油、蒜酱、油、醋、盐 做法：1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡15分钟后捞出来控干水分。 2、将尖顶椒切成细丝备用。 3、锅内油烧热，放入蒜、尖椒来回翻炒。 4、放入控好的土豆丝。 5．加入酱油、醋、盐大火快炒。 6、炒几分钟后即可出锅。 香菇西葫芦 材料：西葫芦香菇，胡萝卜，松子，葱，姜盐，白糖，鸡精，胡椒粉，香油 做法：1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可 |
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