炒丝瓜不变黑的窍门，丝瓜的吃法和营养价值

炒丝瓜怎么做翠绿不变黑：虽然炒丝瓜的做法十分简单，但是稍不注意会出现变黑的情况，丝瓜变黑其实是因为被氧化，因为丝瓜里面含有酚类，切开之后接触空气就容易形成黑色物质，那么究竟炒丝瓜如何避免变黑？先将丝瓜清洗干净，再去掉丝瓜皮后切好，之后倒入锅里，很多人会用铁锅炒丝瓜，但是这是导致丝瓜变黑的原因之一，在翻炒丝瓜的时候还要注意油温不可以过高，以及盐不要太早放入，应该在出锅前放入，这样也可以避免丝瓜变黑，不仅如此，炒丝瓜不能放入鸡精这类调味品。

蒜蓉炒丝瓜的做法：

1.先将两根丝瓜洗干净后去皮切成块状，再将少许油倒入锅里，烧至温热后放入蒜末，翻炒出香味

2.再放入丝瓜翻炒，倒入少许开水，将锅盖盖好煮，最后撒些盐调味即可。

炒丝瓜的做法：

1.直接将丝瓜洗干净后去皮切成滚刀块，然后将油倒入锅里烧热，放入葱姜翻炒出香味

2.之后放入丝瓜，倒入少许水，翻炒至熟软，再放入盐，倒入蚝油调味即可。

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1.直接将清洗干净的丝瓜去皮，切成块状，再将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，然后将少许油倒入锅里

2.烧热后倒入蛋液翻炒成蛋花，然后将少许油倒入锅里，烧热后放入丝瓜继续翻炒，最后将少许清水倒入锅里

3.放入盐，翻炒均匀后倒入蛋花翻炒就大功告成了。

青椒炒丝瓜的做法：

1.把丝瓜洗干净后去皮切成片状，青辣椒洗干净后去蒂也切成片状，大蒜去皮切成碎末

2.再将油倒入锅里烧热，放入蒜末翻炒出香味，再放入青辣椒，倒入丝瓜翻炒片刻即可熟软，最后放入盐调味即可。

丝瓜汤的做法：

1.直接将一根丝瓜去皮后切成片状，再将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再将油倒入锅里，烧热后放入虾皮翻炒

2.倒入丝瓜继续翻炒，滴几滴酱油，也可以忽略这一步，倒入水，烧开后绕圈式的倒入蛋液，再轻轻搅拌一会

3.再次烧开后用少许盐调味即可。

丝瓜肉片汤的做法：

1.直接将丝瓜洗干净后去皮切成片状，再将猪瘦肉洗干净后切成片状，然后放入少许盐用手抓匀后腌制片刻

2.之后将油倒入锅里烧热，再倒入丝瓜翻炒熟软，再放入盐翻炒片刻后铲出，之后倒入清水煮开

3.倒入瘦肉，用筷子划散，再煮一两分钟后放入盐调味，入味后倒入丝瓜即可。

小诀窍

丝瓜的营养价值和功效：丝瓜的营养价值特别高，比如含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、氨基酸、核黄素、食物粗纤维，以及各种微量元素，比如里面含有丰富的维生素B，可以美容养颜以及抗衰老，还可以预防上火等口腔疾病，并且可以促进大脑发育，还含有可以美白的维生素C，常吃丝瓜不仅能够美容，还能够减肥瘦身，调理肠胃，以及防暑去火，以及止咳化痰，因此爱美的朋友应该多吃丝瓜。

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