跟小梁妈学做花样早餐

跟小梁妈妈学做花样早餐第二天，

各位亲们真的是脑洞大开啊！

有观众做成这样的。。。

还有观众做出了自己的创意菜。。。

当然，要数做得最像的还是微信名为“馨荷”的这位观众啦！

恭喜微信名   馨荷     的这位妈妈，

获得本溪关门山国家森林公园亲子门票三张

只要您学做我们推荐的花样早餐，并且将照片拍下来发送到《健康一身轻》公众号的话，就有机会获得由本溪关门山国家森林公园提供的亲子门票三张。 接下来有请今天的主角登场。

梁新阳：十一周岁、男孩、小学六年级学生。

小梁妈妈：《孩子爱吃的花式营养早餐》作者、二级营养师、《饮食科学》杂志之《宝贝餐桌》特约攥稿人、多家媒体平台美食达人。

 

3

南瓜发糕 干贝蒸蛋羹

肉丁炒角瓜 火龙果

小梁妈妈的心形的蛋糕模具买了好久，一直也没用，正好今天做发糕，就拿它来试试，没想到用它做出的发糕，真的很惊艳的。大家一起来学学吧！

微话营养：干贝又叫江瑶柱、扇贝柱。富含蛋白质、磷、钾、镁、锌、硒、核黄素等多种营养成份。其中蛋白质含量为55.6%、脂肪含量为2.4%，是一种高蛋白低脂肪的食物。另外，因为干贝中含有丰富的谷氨酸钠，所以味道极为鲜美。

南瓜发糕

原料：

面粉200g

南瓜130g

酵母粉2g

制作方法：

一、南瓜蒸熟压成泥与面粉、酵母粉和成不粘手的软面团。

二、模具中抹一层薄油。

三、将面团放在里面，表面抹平。温暖处发酵到2倍大。

四、冷水入锅中蒸20分钟左右，稍凉后脱模。

2

肉炒角瓜

原料：

肉150g

角瓜160g

胡萝卜90g

调料：

橄榄油、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、料酒、淀粉各适量。

制作方法：

一、将肉、角瓜、胡萝卜分别切成丁。

二、肉丁加盐、料酒、淀粉腌制。

三、锅中加橄榄油，油微热后加葱、姜、花椒粉、生抽炒香，下入肉丁翻炒。

四、待肉变色后加入角瓜丁和胡萝卜丁翻炒。

五、稍翻炒后，加盐调味即可出锅。

3

火龙果果盘：

原料：

火龙果适量

制作方法：

一、火龙果纵向对半剖开，再切成适当大小的块状。

二、用刀将果肉、果皮分开。

三、再把果肉一片片切开，注意不要切到皮。

四、切完之后，将火龙果肉一片一片交错摆开即可。

4

干贝蒸蛋羹：

原料：

鸡蛋1个（1个小碗1个鸡蛋）

干贝7、8个

食用油、盐各少许

草莓1个（没有可不放）

制作方法：

一、干贝洗净，放入清水中浸泡。（前一晚浸泡）

二、泡好后将干贝撕成丝，备用。

三、将鸡蛋打入碗中，倒入温水，加入一点点盐和油，搅打均匀。蛋与水的比例大概是1：2左右。

四、蒸锅中水烧开，放入搅打好的蛋液，水开后蒸6、7分钟后，把干贝丝放在半蒸好的蛋羹上，再蒸3、4分钟左右即可出锅，再加几片草莓装饰一下。

小贴士：

一、由于南瓜的含水量不同，所以和面的时候，看面团的干湿程度，如果过干可加适量温水，总之是和成比蒸馒头的面团，要稀一些的软面团。

二、没有模具可用其它容器代替，我的模具是4.5寸左右的，找差不多大的容器就可以，也可以根据自己的容器的大小下发糕的用料。

三、由于蒸蛋羹的器皿及火力大小不同，所以蛋羹的成熟时间要根据实际情况调整。蒸蛋羹时蛋与水的比例，不是固定的，喜欢嬾一些的多放点水比如1：2，不喜欢太嬾的就少放点水，例如：1：1都是可以的，另外，蛋羹中我没有加盐，是因为泡干贝的水中有一定的咸味，如果觉得淡可少加一点点盐。

参与方式：学做我们推荐的花样早餐，并且将照片拍下来发送到《健康一身轻》公众号，就有机会获得由本溪关门山国家森林公园提供的亲子门票3张。