南瓜玉米发糕的做法【步骤图】

南瓜玉米发糕

“本款南瓜玉米发糕，外表黄澄澄、金灿灿，口感蓬松暄软且香甜可口，营养美味易吸收，颜色漂亮增食欲。”

用料

主料

• 

  面粉320克

• 

  玉米粉80克

• 

  白糖30克

• 

  酵母粉4克

• 

  南瓜泥430克

辅料

• 红枣

  10颗

南瓜玉米发糕的做法

1.

将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊

2.

将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团，稍微收圆

3.

将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大

4.

将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型

5.

冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出

6.

放凉，脱模

7.

切块

烹饪技巧

1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。
2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。
3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。