是香料，也可保健养生 九层塔的根茎是民间青春期转骨最常使用的药材之一。很多家长在子女发育期间，以九层塔头(根部)搭配含壳草，加酒炖鸡，希望男孩人高马大、女孩亭亭玉立。要厘清楚的是，转骨药方不在补铁补钙，目的在祛伤解瘀健脾胃。也有一说认为红骨的九层塔(紫茎种)可保养小孩肺部，利用祛伤的特性，趁服用转骨药期间顺便调整体质，让小孩气喘在转骨后获得改善，另外，需注意转骨药不能喝冰的。 但是也有很多年长者也喜爱使用九层塔头，因为九层塔可行气活血，对于成年人的气血阻塞及内伤有很大帮助，许多人会以九层塔头煮水温服，以通血路，作为筋骨的保健及养生。 九层塔堪称香草之王，《楚辞》中提到的香草「蕙」就是九层塔，以其香气来形容贤能者。九层塔在民间药典占有重要角色，可治跌打损伤、老人腰酸背痛、行血益气等。 食谱：九层塔头炖鸡 材料： 九层塔头二两、土鸡半只、盐少许。 作法： 1.先将土鸡切成块状。 2.以沸水将块状的土鸡烫去血水和杂质，洗净后备用。 3.把九层塔头浸泡在水中约10分钟。然后用刷子刷去表皮上的污泥。 4.在锅中加4碗清水煮滚后，将九层塔头放入约煮20分钟，再用3碗清水，并且将鸡块倒入锅内，待沸腾后改中小火再煮20分钟，将九层塔头捞起即可食用。 功效：九层塔头炖鸡富含蛋白质、脂肪、维生素A、C、磷、铁，是民间作转骨之用的药膳，能活血解毒、疏风行气、治食胀气滞、泻下等，是一帖青少年转大人的良方。 - 学习新知识 - · END · |
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