【红烧冬瓜球】红烧冬瓜球的做法

冬瓜的营养价值很高，平时煲汤时很多汤都少不了冬瓜的影子。不过今天的这道红烧冬瓜球，就用冬瓜做的主料，没有其它的食材，但是味道还是不错的哦！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<1小时
主料
冬瓜 500克	胡萝卜 1根
调料
植物油 25毫升	老抽 10毫升
蚝油 10毫升	白糖 15克
高汤 100毫升

做法步骤

1

冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球

2

胡萝卜去皮，切成细丝备用。锅内放入清水，烧开后放入冬瓜球，用中火煮3分钟左右

3

锅中放少许植物油，放入白糖，等糖刚冒小泡时放入冬瓜，调入老抽上色，并倒入适量高汤。等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁收干，关火即可

4

成品

烹饪小窍门

冬瓜肉质较厚，挖成球状不太容易熟，所以要事先煮一会，这样下锅炒时才能更好的入味。

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