【今日靓汤】听说你缺钙？试试这个靓汤吧！

聚说最营养

豆腐虾皮紫菜汤

主要功效：补钙壮骨

推荐人群：一般人群均可，尤其是骨质疏松的人群。

材料：南豆腐600g、虾皮10g、紫菜25g、生姜适量、葱花少许、芝麻油适量（3-4人量）。

（虾皮）

烹调方法：虾皮、紫菜稍微漂洗去掉细沙，豆腐洗净切块，在锅中放入2L清水，武火煮开后将虾皮、紫菜、生姜放入锅中文火继续滚10分钟，然后放入豆腐文火再滚10分钟，最后放入芝麻油、葱花、食盐即可食用。

特色

10月20日是世界骨质疏松日，其宗旨是为那些对骨质疏松症防治缺乏足够重视的政府和人民大众进行普及教育和信息传递提供了一个非常重要的焦点信息，我国正步入老龄化社会，而骨质疏松在老年人中发病率最高，因此关注老年人的骨骼健康是我们刻不容缓的任务。我们知道骨质疏松与缺钙有着十分密切得关系，而补钙最好的当属奶制品，但有的老年人可能不喜欢喝牛奶，或者想转换一下口味的，那我们就首推豆制品了，豆制品中含钙量也比较丰富，且豆制品中含有大豆异黄酮，对于绝经后女性因雌激素降低导致骨质疏松有一定的防治作用，因此《中国居民膳食指南2016》版建议大家要经常吃豆制品每天相当于大豆25克以上（换算成文中的南豆腐即150克/人▪日）。此汤添加的配料虾皮、紫菜等含钙也丰富，但由于食用量少故补钙量不大，但胜在积少成多，且能使汤味鲜美，因此在烹调时可适量采用。由于此汤含有一定量的嘌呤及碘，高尿酸人群及甲亢的人群不宜过多食用。