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北方好像没有不喜欢炸馒头的，炸馒头配臭豆腐，豆腐乳，是多少人的爱。

在南方最后的主食也特别爱点金银馒头，小小的馒头配上炼乳，及时吃饱饭都让人忍不住想吃一个。

油炸的东西香口，但油大，不健康，每次吃总会有负担。

看似简单的炸馒头技术含量还是挺高的，炸好的馒头要看不到油，焦黄香脆里软，这真不是一件容易的事情，要火，油温，手法配合。我在妈妈的遥控下试了很多次都不得要领。

小时候上学，别人家的孩子都是拿冷馒头上学，唯有我是拿炸的香香焦黄的馒头，羡煞不少同学。天天如此。 妈妈用少油可以炸馒头的手艺没学会，幸好有了空气炸锅，让我重温儿时的温暖。 撒上黑芝麻，有人误以为鹅肝酱！

材料：馒头1个 油 5ml 水15ml

1. 空气炸锅预热5分钟，馒头切片。

   

2. 水里倒点油，在馒头上涮混合物。

3. 馒头放拉篮。

4. 200度烤12分钟。

小贴士:

1. 最好不要用刚出锅的热馒头，要用凉馒头剩馒头好一些。

2. 馒头切好后要把上面的碎渣拍掉。